천사 수를 찾으십시오
패션에 관한 한 우리는 유행 선도자가 아닙니다. 하지만 모든 음식과 영양에 관해서는 우리가 무슨 일인지 압니다. 그리고 지금은 freekeh입니다!
곡물에 관해서는 오래된 모든 것이 다시 새로운 , 그리고이 곡물은 확실히 고대입니다. 수많은 영양 혜택으로 프리 케는 다음 슈퍼 그레인이 될 준비가되어 있습니다. 퀴 노아 밥솥에서.
프리 케는 무엇입니까?
먼저, 프리카라고 발음합니다. 간단히 말해서 밀입니다.
프리 케를 '새로운'고대 곡물로 생각하십시오. 수세기 동안 중동 식단의 필수품 이었지만 최근에야 미국에서 인기가 급증하기 시작했습니다.
프리 케 (Farik라고도 함)는 젊고 녹색으로 수확되는 밀입니다. 모닥불에 구운 후 짚과 왕겨를 태워 문질러 닦습니다. 사실, 'freekeh'는 '문지르 다'라는 아랍어 단어에서 파생되었습니다.
안쪽의 곡물은 너무 어리고 촉촉해서 타지 못하기 때문에 남은 것은 단단하고 약간 쫄깃한 곡물이며 흙 같고 열매가 많으며 약간 연기가 나는 독특한 향이 있습니다.
맛있는 맛 외에도 영양 적 이점이 가득합니다.
프리 케 대 퀴 노아 영양 학적 평가
영양과 관련하여 슈퍼 그레인 프리 케가 다른 많은 곡물보다 우위에 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. Farro , 기장 및 bulgar. 그것은 심지어 지배 퀴 노아 ! (진짜?)
사실입니다. 프리 케는 지방이 적고 단백질과 섬유질이 높습니다. 서빙 용으로 제공되며 퀴 노아보다 단백질과 섬유질이 더 많습니다. 1 컵 프리 케 제공 16g의 섬유질과 24g의 단백질이있는 반면, 같은 양의 섬유질 3g과 단백질 4g이 있습니다. 퀴 노아 .
두 fiberDahl W, et al. (2015). 영양 및 영양학 아카데미의 위치 :식이 섬유의 건강 관련성. DOI : 10.1016 / j.jand.2015.09.003 단백질은 먹은 후에도 오랫동안 포만감을 유지하는 것으로 알려져 있으므로 프리 케는 체중 감량에 중점을 둔 모든 사람에게 현명한 선택입니다 .Drummen M, et al. (2018). 비만 및 동반 이환과 관련된식이 단백질 및 에너지 균형. DOI : 10.3389 / fendo.2018.00443 . 그 위에 파워 팩 그레인은 철과 칼슘 .
비건 또는 채식주의자인 경우 프리 케는 단백질 섭취를 쉽게 늘릴 수있는 좋은 방법입니다. 한 가지주의 사항 : 글루텐 프리 , 프리 케는 밀 제품이기 때문에 당신과 어울리지 않습니다.
프리 케 요리하는 법
프리 케는 식단에 통합하기 쉽고 다재다능하며 짭짤하고 달콤한 요리 모두에서 잘 작동합니다. 퀴 노아, 현미, 파로, 불구 르 또는 밀 베리와 같이 통 곡물을 사용하는 모든 곳에서 사용하세요.
브리트니 벤티 알몸
만약스틸 컷 귀리또는 전체 귀리가 당신의 일이라면 대신 뜨거운 프리 케 아침 시리얼을 시도하십시오. 조리 된 프리 케를샐러드, 사용콜라 드 랩, 수제에 추가수프.
기본적으로 밥을 짓는 것과 같습니다. 요리하려면 냄비에 프리 케 1 부와 액체 (물 또는 국물 등) 2.5 부를 섞습니다.
끓인 다음 중약 불에서 20 분 동안 또는 액체가 흡수 될 때까지 끓입니다. 취향에 따라 뜨겁거나 차게 서빙하십시오. (봐, 우리는 그것이 쉽다고 말했다!)
우리가 가장 좋아하는 프리 케 레시피
1. 프리 케, 병아리 콩 및 허브 샐러드
이 레시피를 통해 지중해에서 휴가를 떠난다 고 상상하기 쉽습니다. 당신은 당신의 접시에 신선한 허브의 팝과 프리 케의 결합 된 연기를 좋아할 것입니다. 신선한 민트 나 파슬리를 추가하는 것을 잊지 마세요!
두. 구운 콜리 플라워, 프리 케 및 갈릭 키 타 히니 소스
오, 겸손한 콜리 플라워 . 우리가 당신을 얼마나 사랑하는지. 피자 크러스트부터 쌀까지 할 수없는 일이 있나요? 탄수화물 애호가들은이 요리를 좋아할 것입니다. 또한 마늘을 넣은 타 히니 소스는 접시에서 바로 핥아도 충분합니다.
삼. 프리 케 구운 당근 샐러드와 딜
이 조리법은 달콤하고 캐러멜 처리 된 당근과 푹신한 프리 케 한 그릇에 향긋한 레몬을 뿌려 봄의 모든 느낌을줍니다. 딜과 갓 빻은 후추는 완벽한 마무리를 더합니다.
네. 자 타르 쇠고기와 프리 케
이 풍성한 요리법의 큰 배치를 작성하면 실제로 다음 3 박 동안 남은 음식을 기대하게 될 것입니다.
자 타르 스파이스 블렌드는이 레시피를 빛나게하는 옻 , 마조람, 오레가노, 백리향, 참깨 및 부드러운 쇠고기 위에 소금. 페타 치즈와 오이 요구르트 소스를 얹으십시오. 이것의프리 켄맛있는.
5. 가을 수확 프리 케 샐러드
시원한 가을 날씨는 특히이 조리법을 사용하여 부엌에서 편안하게 지낼 수있는 좋은 변명입니다. 스쿼시, 사과, 피칸, 말린 체리를 곁들여 맛 있으면서도 화려합니다. Dijon 발사믹 비네 그레트는 완벽한 토퍼를 만듭니다.
결론
곡물 옵션을 새로운 (또는 실제로는 오래된) 무언가와 혼합 할 준비가 되었으면 프리 케에 도달하세요. 주류 슈퍼마켓의 파스타 나 쌀만큼 널리 퍼지지는 않지만 많은 상점의 벌크 또는 자연 식품 섹션에서 찾을 수 있습니다.
매력적인 고소한 맛, 단백질 수, 노력이 거의 들지 않는 종류의 준비를 통해 한 가지는 확실합니다. Freekeh는 주변에 누워 있으면 정말 기쁩니다.
