천사 수를 찾으십시오
저는 거의 10 년 동안 비건 채식을했으며 한 번만 속였습니다. 작년에 오슬로의 면세점에서 제가 가장 좋아하는 노르웨이 밀크 초콜릿의 작은 바를 사서 두 개의 사각형을 빨고 큐피드가 붉어 지도록 맛 보았습니다. (예, 당연히 바 전체를 먹게되었습니다.) 공항에서 무작위로 낯선 사람 외에는 아무도 내 범법에 대해 알지 못했지만, 나는 그것에 대해 엄청나게 죄책감을 느꼈습니다. 격렬한 8 시간의 대서양 횡단 비행에서 이어지는 산성 역류는 비건 신들에 대한 나의 참회였습니다.
그래도 8 년에 한 번은 꽤 좋은 실적 이지요?
드디어 뛰어 들기 전에 몇 년 동안 비건 채식을하고 싶었습니다. 동물 복지, 환경, 건강에 관심이 있지만 치즈에 대한 모든 사랑 때문에 비건 채식 101에서 절대적으로 실패 할 것이라고 생각했습니다. 그 당시 저는 치즈를 좋아했습니다. 타코 밤에 샐러드로 먹었습니다. 야식 . 냄새 나는 블루, 부서지기 쉬운 죽은 태아, 날카로운 체다 & hellip; 맛있죠?
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비건 채식과 최고의 식물 기반 생활을위한 초보자 가이드채식주의 자에서 비건 채식으로 전환하기로 결정한 날에 무슨 일이 있었는지 정확히 잊어 버렸습니다. 스노 보드를 타기 전에 죽은 태아를 너무 많이 먹고 체어 리프트 등에서 내던져 졌다고 생각합니다. 귀엽지 않았습니다. 어쨌든 나는 치즈로 돌아 가지 않았습니다. 아마도 그것의 대부분은 너무 아파서 내 몸에 유제품이 들어 있었기 때문일 것입니다. 이상하게도 처음 2 주 동안 비건 채식을하고 나서 치즈를 놓치는 것을 그만두고 치즈에 대한 갈망이 사라졌습니다. 요즘에는 그것을 놓치는 사람들을위한 놀라운 치즈 대안이 많이 있습니다.
비건 채식을하기로 결심했을 때 저는 비건 옵션이 많지 않은 캘리포니아 주 트럭 키의 산악 마을에 살고있었습니다. 그래도 저는 처음부터 정크 푸드에 존재하는 것이 선택 사항이 아님을 알았습니다. 내가 할 거라면 제대로 할 거라고 생각했습니다.
그래서 저는 원시 비건, 차가운 칠면조를 먹었습니다.
나는 내가 먹은 모든 것을 준비하고 재료에 세심한주의를 기울였으며 채식주의에 대해 내가 할 수있는 모든 것을 배웠습니다. 처음에는 전보다 기분이 좋았습니다. 위산 역류가 사라졌습니다 (확실히 알 수는 없지만 제가 먹었던 모든 맛있는 치즈에 대해 어떤 종류의 음식 알레르기가 있었던 것 같습니다). 건강 해 보이는 드레스 사이즈를 줄였고, 10 대 이후 처음으로 복근이 눈에 띄었습니다. 나는 무한한 에너지, 깨끗한 마음, 캐슈넛에 대한 열정을 가졌습니다. 캐슈는 내가 먹던 유제품을 대체했습니다. 치즈가 없습니까? 그것을위한 캐슈가 있습니다. 키 라임 파이? 그것을위한 캐슈가 있습니다. 캐슈가 더 필요하세요? 그것을위한 캐슈가 있습니다.
내 세상은 비건 채식, 조리법 실험, 전 생일을위한 비건 아이스크림 케이크 만들기로 소비되었습니다.이 과정은 처음부터 24 시간이 걸렸습니다.내가 말할 때까지 비건 채식인은 아무도 몰랐어요
건강한 삶은 극단적 인 식단의 세계에서 균형을 찾는 것이라고 생각했습니다.
처음에는이 모든 것이 좋고 좋았지 만 곧 사회 생활이 상당히 힘들다는 것을 깨달았습니다. 당신이 날 채식 채식주의자인 유일한 친구 일 때 외식하는 것은 일반적으로 사회적 어색함을 뿌린 상추 한 접시로 제한된다는 것을 의미합니다. 가족 모임은 기본적으로 불가능 해집니다. 비건 생식을하려면시간이 너무 많아:때로는 내가 한 모든 것이 식사 준비 인 것처럼 느껴졌습니다. 항상 부엌 주변에는 물에 담근 견과류와 콩과 식물, 청소가 필요한 주스 기, 강판을 기다리는 주키니 국수 (때로는 기회주의 강아지에게 도난 당함)가있었습니다.
나는 내가 놓치고있는 것처럼 느꼈다.
이 즈음에 저는 충동 적으로 브루클린으로 이사했습니다. 기본적으로 비건 패스트 푸드와 비건 식당으로 가득한 비건 천국인 브루클린은 절대 요리 할 필요가 없습니다. 놀랍습니다. Foodswings 및 Champs와 같은 곳에서 튀긴 비건 채식 음식은 제 빵과 가짜 버터가되었습니다. 저는 도시의 모든 비건 채식 식당에서 식사를하는 임무를 수행하고 있었지만 '편안한 음식'을 놓쳤다는 사실을 깨닫지 못했습니다. 다시 먹기 시작할 때까지 생 캐슈 몇 움큼 : 버거, 소시지, 브렉퍼스트 부리 토 & hellip; 옵션은 끝이 없다고 느꼈습니다. 맛있는 (칼로리가 많고 영양이없는) 음식의 큰 접시가 나의 모든 것이되었습니다. 나는 첫해에 두 가지 드레스 사이즈를 올렸습니다.
나는 건강하지 않았습니다. 나는 피곤했고, 부진했고, 내 옷이 맞지 않았습니다. 내 피부는 약간 얼룩 져 보였고 머리카락은 광택을 잃었습니다. 기분도 나빠서 이상했습니다. 저는 보통 꽤 행복합니다. 나는 운동을 중단했다. 에너지와 동기는 거기에 없었습니다.
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비건 채식을하면 정확히 무엇을 기대할 수 있습니까?어느 날 밤 나는 소파에 앉아Seinfeld속옷 차림으로 숙취를 가다듬고, 튀긴 & ldquo; chick & rsquo; n & rdquo; 치 폴레 & ldquo; mayo, & rdquo;에 담근 고구마 튀김 그리고 나는 두부로 인한 신체 밖 경험 이었음에 틀림 없다. 나는 나 자신을 훌륭하고 확고하게 보았고 이것이 건강한 삶의 방식이 아니라는 것을 깨달았다. 가끔은 탐닉하는 것이 좋지만 항상 이런 식으로 먹는 것은 건강에 좋지 않았습니다.
그날 저는 건강한 삶이 란 극단의 식생활 세계에서 균형을 찾는 것이라고 결정했습니다.
저는 평범하고 건강한 비건처럼 먹기 시작했습니다. 저는 태국 코코넛 카레와 찐 채소를 많이 만들고 외출 할 때 비건 스시를 많이 주문했습니다. 요즘 나는 피자 나 초콜릿 칩 쿠키에 대한 이상한 갈망에서 벗어나지 않고 매일 정크 푸드를 먹지 않으려 고 노력합니다. 나는 시간이있을 때 직접 음식을 준비하고, 쉬면 날로 먹습니다. 나는 하루에 최소한 한 끼는 녹색이어야한다고 결정했고 가능한 한 유기농을 먹습니다. 나는 콩 기반 식품을 줄였고 과일을 먹는 것을 기억하려고 노력했습니다.
나는 궁극적으로 건강한 크기를 하나 되찾았고 그만한 가치가 있다는 것을 알고 있습니다. 기분이 좋고 비건 원시 크기보다 훨씬 더 재미 있습니다! 모든 한 입의 음식을 끊임없이 면밀히 조사하면 삶의 질이 떨어집니다. 나는 더 편안하고, 행복하고, 균형 잡혀 있고, 외모와 느낌이 좋습니다.
다음은 비건 생식에서 정크 푸드 비건에 이르기까지 모든 단계에서 살았던 노련한 비건 베테랑으로서 건강하고 균형 잡힌 비건 라이프 스타일을 시작할 수있는 몇 가지 팁과 요령입니다.
비건 채식을위한 팁과 요령
1. 심리스 (Seamless)는 완전한 유혹이지만 지갑이나 건강 측면에서 좋은 아이디어는 아니므로 주문에 제한을 두십시오. 시간 제한이있는 경우 자신에게 적합한 쉽고 빠른 식사 몇 가지를 찾으세요. 예를 들어, 사워도 우나 또띠야에 토마토 소스를 얹고 다이야 모즈와 신선한 채소를 얹은 다음 토스터에 넣을 수 있습니다. 몇 분 동안 오븐. Voi-freaking-la.
2. 건강한 지방을 두려워하지 마십시오. 지방은 당신을 포만감으로 유지할 수 있으며 적당히너에게 대단해! 포장 된 식품 건강한 지방 , 아보카도, 견과류, 콩과 식물, 올리브와 같이 맛있을뿐만 아니라 당신에게도 좋습니다. 당신이 열렬한 음식 일기를 지키는 사람이거나 지방 그램 섭취량에주의를 기울이는 경우 모든 지방이 똑같지는 않다는 것을 알아 두십시오. 아보카도의 지방은 훨씬 나아 튀긴 음식에서 지방.
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비건 채식이 체중 감량에 좋은가요?3. 생 아몬드를 주변에 보관하십시오. 휴일 체중이 조금 늘어날 때마다 1 ~ 2 주 동안 매일 생 아몬드를 한 줌씩 먹습니다. 나를 위해, 그것은 부풀음을 없애고, 나에게 에너지를 제공하고, 나를 안정되게 유지합니다. 그래서 나는 그 두 개의 불량 파운드를 버리게됩니다.
4. 당신의 향신료 게임 잠금. 내가 가지고있는 향신료의 양은 사실 어리석은 일입니다. 나에게 필요한 것은 히말라야 핑크 소금, 마늘, 후추, 카이엔, 강황, 커민, 세이지, 로즈마리입니다. 이들은 다양한 조합으로 사용할 수 있으며 칼로리를 추가하지 않고도 풍미를 더할 수 있습니다.
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5. 콜리 플라워 굉장합니다. 맛있고 다재다능하며 약 단백질과 섬유질 많은 양의 비타민과 미네랄뿐만 아니라 콜리 플라워는 모든 식사에 사이드 또는 메인으로 던질 수 있습니다. 또한 전분의 놀라운 대체품이기도합니다. 마늘 로즈마리 콜리 플라워 매시는 제가 가장 좋아하는면 중 하나이며 콜리 플라워 라이스는 태국 코코넛 카레에 쉽게 추가 할 수 있습니다.
6. 콩에 너무 많이 의존하지 마십시오. 너무 많은 식물성 에스트로겐이 포함 된 음식에 너무 많이 의존하는 것은 당신에게 좋지 않을 수 있습니다. 많은 다른 완전한 단백질 그것도 비건 채식입니다
7. Vitamixes 저장삶(냄비와 프라이팬은 말할 것도 없습니다). Vitamix가 지갑에서 쉽지 않다는 것은 사실이지만, 구매할 수 있다면 특히 채식주의 자에게는 놀라운 투자입니다. 생 캐슈 치즈에서 올인원 토틸라 수프에 이르기까지 시간과 공간을 절약하며 가능성은 무한합니다. 체크 아웃 미니멀리스트 비건 훌륭한 비건 Vitamix 레시피 .
8. 자신을 대하지 않는 삶을 사는 것은 짜증나는 일임을 기억하십시오. 쿠키를 원하십니까? 그것을 위해 가십시오. 빠지다. 좋아하는 음식을 전혀 먹지 않으면 정말 불안해 할 것이고 친구들은 내가 경험을 통해 이야기하는 것이 아니라 주변에 많이 있기를 원하지 않을 것입니다.
9. 또한 정크 푸드는 정크 푸드라는 것을 기억하십시오. 비건 채식이라고해서 본질적으로 건강하다는 의미는 아닙니다. 그리고 예, 비건 정크 푸드가 동물성 정크 푸드보다 약간 덜 나쁘다는 것을 스스로 확신 할 수 있지만, 그렇다고해서 매일 먹는 것이 좋은 생각은 아닙니다. 개인적으로 나는 나초, 감자 튀김 바구니, 비건 슬램 & hellip을 먹어도 괜찮은 시간을 선택하는 것이 좋다고 생각합니다. 그러나 당신은 던지고 싶습니다. 자신에게 대접을 허용하되 일상 생활의 일부가 아니라 그렇게 생각하십시오.
당신의 라이프 스타일이 무엇이든 균형이 핵심입니다. 비건 채식은 들리는 것만 큼 무섭거나 어렵지 않습니다. 특히 최근 몇 년 동안은 대체 옵션이 많고 사람들은 예전보다 훨씬 더 이해하기 쉽습니다. 내가 비건 채식인이라고 엄마에게 말한 것은 2010 년이 아니고 그녀는 나를 생선 식당으로 데려갔습니다. (어쨌든 고마워요, 엄마. 시도 하셨어요.
카리 랭 슬렛 노련한 비건 채식, 충동적인 모험가, 여행자, 동물 애호가입니다. 일반적으로 다이브 바에서 강아지와 젠가를 연기하거나 주말 아침에 무례한 시간에 첼시 FC를 응원합니다. Instagram에서 그녀를 스토킹하십시오. 뿡 빵뀨 .
