천사 수를 찾으십시오
나는 자신을 미식가라고 생각하지만 영국을 방문 할 때 처음으로 할루 미 치즈를 먹은 것은 몇 년 전이었습니다. 그리고 런던의 보로 마켓의 붐비는 구석에서 제 삶은 돌이킬 수없이 변했습니다.
이 바삭하고 구운 맛은 무엇입니까?나는 생각했다.그리고 우리는 왜 그것을 미국에서 먹지 않습니까?
이 놀랍도록 독특한 치즈를 처음 접한다면이 기사를 통해 그것이 무엇인지, 그리고 어떻게 요리하고, 저장하고, 대체하는지에 대해 알아볼 수 있습니다. 시도해 볼만한 7 가지 팹 레시피도 있습니다.
Irrin0215 / Getty 이미지
할루 미란?
에 따르면 2019 년 연구 , halloumi는 세미 하드, 흰색 치즈 양과 염소의 우유를 혼합하여 만든 키프로스 산 (때로는 젖소의 우유도 넣음).
feta와 마찬가지로 halloumi는 일반적으로 짠 용액에 소금물에 절여서 틀림없이 톡 쏘는 맛을냅니다. 단단한 구조는 단독으로 먹기 위해 큰 조각으로 요리 할 수 있으며 융점이 높아 모양을 잃지 않고 굽거나 튀길 수 있습니다.
한 루미의 영양가
할루 미는 1 온스당 6g의 고 포화 지방 식품이지만 그렇다고해서 할 수 없다는 의미는 아닙니다. 적당히 즐기십시오 . 또한 7g의 단백질과 함께 1 온스는 고품질 동물성 단백질의 좋은 공급원입니다.
halloumi가 다른 친숙한 치즈와 어떻게 비교됩니까? 칼로리가 낮습니다 체더 치즈 ,보다 높은 단백질 죽은 태아 , 그리고 전체적으로 가장 높은 칼슘 치즈 중 하나입니다.
요리하는 방법
그릴이나 프라이팬에 체다 또는 모짜렐라 조각을 두드리면 녹아 내릴 것입니다. 하지만 홀로 요리는 할루 미가 빛나는 곳입니다.
브래들리 쿠퍼의 아내는 누구인가
사실 할루 미는 녹기 위해 그렇게 높은 열이 필요합니다. 따라서 수프 위에 얹거나 녹인 고명으로 버거 위에 얇게 썰어 놓을 계획은 없습니다.
대신 데이비드 에스 펌킨스 'Saturday Night Live'명성의그 owwwwwwn 것. Halloumi는 케밥, 샐러드, 카레 , 심지어 샌드위치.
튀김과 굽고 일반적으로이 두꺼운 Med 치즈에 가장 좋은 요리 방법으로 간주됩니다.
할루 미를 튀기는 방법
빠르고 인상적인 애피타이저가 필요하십니까? 할루 미를 볶아주세요!
- 할루 미를 0.5 인치 두께의 덩어리로 자릅니다.
- 붙지 않는 팬을 가열합니다 (붙지 않는 부분이 중요합니다).
- 아보카도, 포도씨 또는 카놀라유와 같이 발연 점이 높은 심장 건강에 좋은 오일을 첨가하십시오. 또는 일부 요리사는 할루 미의 천연 지방 함량을 기름으로 사용하는 것을 선호합니다.
- 기름이 희미 해지면 할루 미를 팬에 넣고 표면에 바삭한 갈색 웨빙 격자가 나타날 때까지 양쪽에서 요리합니다. 한 면당 약 2 분입니다.
할루 미를 굽는 방법
굽는 것이 더 간단합니다!
- 할루 미를 0.5 인치 두께의 덩어리로 자릅니다.
- 바베큐를 중불 (약 400 ° F)로 불을 켭니다.
- 얇게 썬 할루 미를 한면에 2 ~ 3 분 동안 요리합니다. (그릴 마크는 더욱 즐거운 완성품을 만듭니다.)
맛있는 영감을주는 7 가지 Halloumi 레시피
1. 구운 할루 미
할루 미가 처음이신가요? 여기서 시작하세요. Kitchen Treaty에서이 기본 구이 기술을 제대로 익히면 할루 미 케밥, 샐러드, 샌드위치 등을 자유롭게 만들 수 있습니다.
레시피 받기 여기 !
2. Halloumi 후 무스 그릇
Halloumi 도착에 곡물 그릇 How Sweet Eats의 간편한 한 접시 저녁 식사에서 악 대차. 다채로운 채소와 선택한 후 무스가이 식사를 영양소로 가득 채워줍니다.
레시피 받기 여기 !
3. 감자를 넣은 매콤한 할루 미 카레
전통적인 채식 카레는 종종 단단한 인도 치즈 인 파니에를 사용하지만, halloumi는 만족스러운 단백질을 위해 잘 작동합니다. The Cook Report의 매운 할루 미 감자 카레는 추운 겨울 밤에 주문한 것입니다.
레시피 받기 여기 !
4. 훈제 토마토와 할루 미 구이
우리는 이미 토마토와 치즈가 천국에서 만들어 졌다는 것을 알고있었습니다 (# 피자 때문에). 그러나 Happy Veggie Kitchen의이 쉬운 캐서롤은이 클래식 콤보를 즐길 수있는 더 많은 방법이 있음을 증명합니다. 통조림 토마토 그리고 cannellini bean은이 halloumi가 평일 저녁 식사를 위해 간단하게 굽습니다.
레시피 받기 여기 !
5. Halloumi 아침 샌드위치
패스트 푸드 드라이브 스루에는 Naturally Ella의 할루 미 조식 샌드위치에 아무것도 없습니다. 주말에 할루 미 조각을 팬에 튀겨 일주일 내내 치즈가 가득한 채식 아침 식사를 즐기세요.
레시피 받기 여기 !
6. 할루 미와 허비 레몬 리조또
계속해서 Kitchen Sanctuary에서 제공하는 이것을“sal-otto”라고 부를 것입니다. 샐러드와 리조또가 하나로 합쳐졌습니다. 잎이 많은 채소 침대는 크리미 한 리조또와 황금빛 갈색 할루 미 밑에 깔려 있으며, 풍미있는 레몬 허브 블렌드는 풍미를 더욱 높여줍니다.
레시피 받기 여기 !
라이언 레이놀즈 위키
7. 할루 미 통째로 무화과, 백리향, 꿀 구이
디저트로 치즈? Yassss. Abel & Cole의 달콤한 간식으로 신선하고 육즙이 무화과 그리고 꿀의 소용돌이가 구운 할루 미와 함께 완벽한 지중해 식 결말을 식사로 마무리합니다.
레시피 받기 여기 !
Halloumi를 찾을 수있는 곳
지역에 따라 전문 식품점에서만 할루 미를 찾을 수 있습니다. FoodNavigator-USA는 리서치 회사 Fact.MR에 따르면 2018 년 현재 미국이 10 % 미만 전세계 Halloumi 수요의.
그러나 대도시 지역에서는 주류 식료품 점에서 데뷔하기 시작했습니다.
지역 체인에서 halloumi를 찾지 못하셨습니까? 델리 카운터 뒤의 친절한 직원에게 주문을 요청하십시오. 고객이 원하는 것을 얻을 수 있도록 기꺼이 도와주는 경우가 많습니다 (특히 귀하가 매우 친절하게 요청하는 경우).
Halloumi 대체 및 보관 방법
할루 미 특유의 질감과 일관성 때문에 대체하기 어려울 수 있습니다. 파니 르 (전통적인 인도 치즈) 또는 단단한 페타를 사용하면 벗어날 수 있습니다. 일부 사람들은 두부로 바꾸라고 제안하지만 이것은 확실히 당신의 요리를 바꿀 것입니다.
개봉하지 않은 Halloumi는 냉장고에서 최대 1 년 동안 보관됩니다. 개봉하면 약 2 주간 냉장고에 보관됩니다. 밀폐 용기에 소금물에 보관하거나 왁스, 양피지 또는 치즈 천으로 싸서 보관하십시오.
