Souped Up : 된장국은 비건입니까?

된장국은 MVP 가능성이 있습니다. 좋아하는 스시 레스토랑의 무료 스타터 코스부터 점심 도시락에 따뜻하게 추가하는 것에 이르기까지이 짭짤하고 짭짤한 수프에 대해 정말 좋아할 것이 많습니다.

일본 요리의 기본 요소 인 일본 인구의 대부분은 하루에 한 번 이상 된장국을 먹습니다. 어느 식사에서나 먹을 수 있으며 (놀랍게도) 아침 식사로 가장 인기가 있습니다.

된장국은 전 세계적으로 인기를 끌었습니다. 하지만 우리 비건 친구들에게 좋은 선택일까요?

아나스타샤 Nurullina / 게티 이미지

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된장국과 비건 요리의 연관성

비건 채식은 유제품, 계란, 육류 및 생선을 포함한 모든 동물 유래 제품을 제외합니다. 따라서 된장국을 주문하는 경우에는 준비에 대해 문의해야합니다.

또는 더 나은 방법으로 직접 만들 수 있습니다!

몇 가지 전형적인 된장국 재료와 그 중 비건 카테고리에 속하는 재료를 살펴 보겠습니다.

좋은 소식이 있습니다. 된장은 된장국의 가장 중요한 부분 인 비건 채식입니다.

이것은 맛있게 만들기가 쉽다는 것을 의미합니다 비건 된장국 . 야채 육수, 다시마 (미역으로 만든) 또는 물을 사용하십시오. 채소, 두부, 국수, 쌀, 채소, 해초 또는 파와 같은 맛있는 채식주의자를 추가하십시오. 당신의 선택은 끝이 없습니다!

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된장국은 어떻게 만들어 지나요?

Miso 콩, 곡물 (예 : 쌀 또는 보리), 누룩 (곰팡이) 및 소금으로 만든 발효 페이스트 혼합물입니다.

페이스트는 발효 몇 주에서 몇 년 동안. 한 가지 주요 규칙 : 된장을 오래 숙성할수록 맛이 더 진해집니다.

된장은 빨간색 또는 흰색 품종으로 제공되며 맛은 단맛에서 짠맛까지 다양합니다.

Dashi는 일본 요리의 또 다른 기본 재료이며 말린 가다랭이 플레이크, 다시마 ( 해초 ), 말린 정어리 또는 버섯.

이 두 가지 감칠맛 재료를 합치면 된장국이됩니다. 또한 거의 찾을 수 없습니다. 두부 대부분의 그릇에 큐브, 얇게 썬 파, 미역.

된장국과 비슷한 비건 식품

비건 된장국은 전통적인 버전만큼 맛있을 수 있습니다. 그러나 된장국 이외의 것을 갈망한다면 여기에 비건 채식이며 많은 감칠맛을 제공 할 수있는 비슷한 음식과 일본식 스테이플이 있습니다.

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비건 채식의 건강상의 이점

우리는 식물성 식단을 따르는 것이 입증 된 이점이 있다는 것을 알고 있습니다. 여기에는 충분한 영양분 섭취, 무게 및 보호 특정 암 — 몇 가지 예를 들어 보겠습니다.

그 목록에 추가하면 된장국은여러 영양소, 망간, 비타민 K, 구리 및 아연 포함.

발효 되었기 때문에 된장도 장에 좋은 프로바이오틱스 개선과 관련이 있습니다. 소화 항 염증 효과가 있습니다.

된장은 또한 훌륭한 소스입니다항산화 제그리고 표시되었습니다 위험을 줄이다 특정 암, 특히 유방암의.

결론

전통적인 된장국의 많은 그릇은 비 건이 아니지만이 수프의 비건 버전을 만드는 것은 완전히 할 수 있고 맛있습니다.

국물이 다시 (건어물 포함)로 만들어 졌는지 확인하고 돈 지루 (돼지 고기), 니 보시 (건조 정어리) 또는 가다랑어 플레이크 (건조 참치)를 깨끗이하세요.

여전히 사랑하는 전 애인을 극복하는 방법

언제든지 직접 만들 수 있음을 기억하십시오! 된장국의 아름다움은 단순함에 있습니다. 재료가 거의 필요하지 않으며 된장 페이스트 자체가 대부분의 무거운 물건을 들어 올릴 것입니다.

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