천사 수를 찾으십시오
어린 시절 좋아하는 음식이든, 레스토랑 스테이플이든, 파티 간식이든, 너무나 많은 고전적인 요리는 채식을하는 사람들이 접근 할 수없는 것 같습니다.
쉽습니다.초식 동물소외감을 느끼기 시작하고 모든 사람이 가장 사랑하는 음식에 대한 유대감이있는 경험을 할 수 없습니다.
더 이상은 아닙니다.
인터넷에있는 재능있는 블로거의 입맛과 주방 기술 덕분에 가장 인기 있고 비건 채식이 아닌 요리의 고기와 유제품이없는 버전을 모았습니다.
이러한 조리법은 동물성 제품을 제거 할뿐만 아니라 많은 사람들이 더 건강한 대안과 영양이 풍부한 스왑을 도입하여 닮았을뿐만 아니라 원본을 능가 할 수도 있습니다.
아침부터 저녁까지 그리고 그 사이의 모든 것, 비건 채식을 할 수 있다고 생각하지 못한 35 가지 요리가 있습니다.
비건 아침 식사
1. 기본 비건 프렌치 토스트
사진 : 미니멀리스트 베이커
치아 씨앗 이 아침 고전적인 요리의 농후 화제가 아닙니다. 또한 단백질, 칼슘, 섬유질 및 오메가 -3를 제공하여 영양가가 풍부하고 기존 버전과 동일한 푹신하고 쫄깃한 질감을 제공합니다.
프로 팁: 땅콩 버터, 베리, 바람이 잘 통하는 코코넛 휘핑 크림과 같은 재료를 사용하여 토스트를 어떻게 마무리할지 창의력을 발휘하세요.
두. 엄청나게 푹신한 비건 팬케이크
주말의 하이라이트로 팬케이크를 만들기 위해 우유와 버터가 필요하다고 생각하십니까? 다시 생각 해봐.
20 분의 시간이 있고 열성적인 청중이 있다면 이것이 바로 당신을위한 레시피입니다. 그 솜털의 비결은 믿거 나 말거나 베이킹 파우더와 잘 반응하는 사과 사이다 식초 스플래시에서 비롯됩니다.
프로 팁: 비건 초콜릿 칩 한 봉지를 집어 반죽에 넣습니다.
삼. 시금치, 양파, 토마토, 피망을 곁들인 병아리 콩 밀가루 오믈렛
우리 모두가 좋아하는 기름기 많은 스테이플과 비슷하지만이 신선하고 채소로 가득 찬 식사 실제로 달걀을 치지 않고 글루텐이없는 병아리 콩 가루로 만들어졌습니다.
일반 오믈렛과 마찬가지로 시금치와 버섯에서 양파와 토마토에 이르기까지 손에 든 농산물로 자유롭게 맞춤 설정할 수 있습니다.
물론 전형적인 오믈렛과 똑같은 맛은 아니지만 미묘한 영양과 고소한 입맛으로 그 자체로 맛있는 오전 간식입니다.
네. 비건 조식 해시
아침 식사 해시 한 그릇만큼 편안함을 느끼는 것은 없습니다.이 레시피는 모든 재료를 함께 붙이기 위해 유제품이 필요하지 않다는 것을 증명합니다.
감자, 채소 및 향신료가 완벽하게 조리되면 채소 버거를 데우고 약간의 추가 단백질을 위해 위에 부순다. 아보카도, 살사, 약간의 수제 캐슈 '치즈'
5. 비건 토프 아보카도와 베네딕트
비건 채식을하는 것이이 가장 좋아하는 브런치를 다시는 즐길 수 없다는 것을 의미한다고 생각하신다면 저희가 도와 드리겠습니다.
두부가 계란을 대체하고 채식주의자인 Hollandaise는 요리에 친숙한 '베네딕트 같은'풍미를 제공합니다. 녹색과 건강한 지방을 위해 슬라이스 아보카도를 전체에 토핑하여 한 단계 더 나아가십시오.
비건 점심 요리법
6. 비건 시저 샐러드
사진 : 한 가지 성분의 요리사
멸치가 박힌 치즈와 달걀 노른자가 들어간 시저 샐러드 비건을 만드는 아이디어는 상상할 수없는 것처럼 보이지만,이 전체 식품으로 채워진 버전은 그렇지 않다는 것을 암시합니다.
멸치와 블렌드 캐슈를 위해 만족스럽게 짠 Kalamata 올리브가 들어 서면 빠진 노른자의 크림 같은 느낌을줍니다.
다른 고전적인 시저 샐러드 재료와 함께 휘젓는이 블로거의 샐러드 드레싱입니다. 그것을 시도하면 당신의 것이 될 수도 있습니다!
7. 비건 콥 샐러드
이 활기차고 농산물 포장 Cobb 샐러드로 점심 시간을 가장 재미있는 식사로 만드십시오. 강황을 뿌린 손바닥의 심장은 잘게 잘린 삶은 계란을 영리하게 모방합니다.
Crisped tempeh는 또한 베이컨 비트의 고소한 한입을 모방하고 만다린 오렌지는 상쾌하고 육즙이 많은 트위스트를 추가합니다. 색상과 영양소의 만화경을 위해 시금치 침대에 모두 줄을 서십시오.
8. 비건“BLT” 샌드위치
얇게 썬 가지는이 델리 클래식의 고기없는 버전을위한 베이컨으로 훌륭하게 가장합니다. 나머지는 빠르고 쉽게 함께 제공되는 조립 작업 일뿐입니다.
당신이 가장 좋아하는 빵, 양상추, 토마토 종류를 사용하여 관대하고 유연하지만 여전히 아주 좋은 샌드위치를 만드세요.
9. 으깬 병아리 콩 샐러드 샌드위치
간단하지만 만족스러운 점심 샌드위치를 능가하는 것은 없으며, 갈색 가방 스테이플을 연상시키는이 샌드위치는 계산서에 맞는 것 이상입니다.
닭고기 대신 병아리 콩을 사용하는 저혈당 콩과 식물을 후 무스 또는 타 히니, 당근, 셀러리로 으깨어 부분적으로 부드럽고 바삭 바삭한 속을 만듭니다.
두꺼운 통밀 빵 조각 사이에 넉넉한 층으로 거품을내어 풍성하고 맛있는 음식을 만드세요. 정오 식사 .
10. 코코넛 베이컨으로 녹인 비건 아보카도
바쁜 평일을위한 또 다른 쉽고 상당히 빠른 준비. 으깬 아보카도를 빵에 뿌린 다음 프라이팬에 구워서이 샌드위치에 '녹는'요소를 제공 할뿐만 아니라 그것의 영양 프로필 섬유질, 칼륨 및 단일 불포화 지방도 포함됩니다.
머리 펴기 부작용
이 조리법에서 요구하는 구운 고추는 대부분의 식료품 점의 피클 섹션에서 찾을 수 있습니다. 약간의 크런치를 위해 약간의 '코코넛 베이컨'(본질적으로 양념 및 구운 코코넛 플레이크)을 추가하고 포만감을 더합니다.
결과는 독특하고 건전하며 먹을 수 없을 정도로 예쁘다!
열한. 수제 야채 개
이 블로거는 채소 개에서 더 일반적으로 발견되는 대두 대체물을 사용하지 않고 대신 필수 밀 글루텐과 아마 (모두 유기 통로에서 발견됨)를 결합 제로 사용합니다.
오트밀, 콩 , 다양한 향신료가 핫도그 번을위한 부드럽고 실질적인 필러를위한 재료를 완성합니다. 다음으로 필요한 것은 Netflix의 좋은 스포츠 영화입니다.
비건 저녁 요리법
12. 마늘 햇볕에 말린 토마토 크림 소스를 곁들인 버섯 라비올리
사진 : 비건 Yumminess
볶은 버섯은이 기회에 어울리는 라비올리 요리를위한 고기를 채우며 치즈에서 환영받는 출발입니다. 고급스러운 코코넛 밀크 소스로 셔뱅 전체를 덮으면 여기에 유제품이 빠질 수 없습니다!
파스타를 처음부터 롤아웃하여 이벤트를 만드십시오 (링크에는 단계별 지침이 포함되어 있음). 또는 꼬집음이라면 버섯 혼합물을 상점에서 구입 한 파스타 껍질에 대신 숟가락으로 담습니다.
13. 비건 스트리트 타코
이 비건 버전의 타코로 길거리 음식을 새로운 방향으로 가져 가십시오.
섬유질로 채워진 검은 콩, 가볍게 구운 버터 넛 스쿼시 큐브, 피코 데 갈로를 부드러운 옥수수 토르티야로 접고 단백질 덩어리를위한 두부 기반 고수 크림을 얹습니다.
특히 푸드 트럭이 손이 닿지 않는 곳에서 갈망을 해소 할 수있는 다채롭고 영양이 풍부한 방법입니다.
14. 캐슈 리코 타를 곁들인 가지 Parmigiana
치즈에 대한 인기있는 스탠드 인 캐슈는 식품 가공기에서 회전을 시도하여이 비유 제품 가지 Parmigiana에서 '리코 타'를 형성하여 원래의 모양과 풍미를 닮은 요리를 제공합니다.
여름에 만드십시오. 섬유질이 풍부한 가지 과 비타민이 가득한 토마토 전성기입니다. 또는 추운 달에 따뜻한 식사를 위해이 레시피를 저장하십시오. 어느 쪽이든 파스타에 대한 당신의 갈망은 만족 될 것입니다.
열 다섯. 바질 캐슈 치즈를 곁들인 비건 라자냐
라자냐는 많은 사람들이 좋아하는 편안한 음식이지만 파스타 시트 사이에 여러 종류의 채소가 들어있어 영양 부서에서도 승자입니다.
언제나 신뢰할 수있는 캐슈가 치즈를 위해 다시 들어 왔으며 이번에는 레몬과 바질이 더해져 더욱 깊은 맛을냅니다. 미리 조리 된 일부에서 무너져보십시오 야채 버거 (수제 인 경우 더 좋습니다) 추가 단백질을위한 층 사이.
16. 뉴 에이지 비건 파스타 까르보나라
베이컨에서 완두콩, 부드러운 질감에 이르기까지 모든베이스는 비건을 유지하면서 클래식 한 까르보나라로 덮여 있습니다.
글루텐 프리 펜네와 훈제, 튀김 템페 (고기를 대체하는 콩 단백질)은 파마산과 계란 대신 캐슈 버터, 타 히니, 아몬드 우유로 만든 소스에 담근다. 원본과 경쟁 할 수도 있습니다.
17. 유제품이없는 박제 껍질
먼저 슈퍼 푸드 시금치를 칼슘이 풍부한 두부 철분을 위해 점보 콘 칠리 파스타에 믹스를 부드럽게 포장하십시오.
콜레스테롤과 싸우는 토마토 소스를 듬뿍 바르세요 리코펜 , Cheng HM, et al. (2017). 토마토 및 리코펜 보충제 및 심혈관 위험 요인 : 체계적인 검토 및 메타 분석. DOI : 10.1016 / j. 죽상 경화증 .2017.01.009 그리고 이것들은 가장 영양가있는 박제 껍질 일 수 있습니다. 더 건강에 좋은 맛을 위해 마늘을 듬뿍 뿌려주는 것을 잊지 마세요!
18. 가지 볼로냐
이 버전은 가지와 당근, 양파, 셀러리의 '성스러운 요리 삼위 일체'를 포함한 여름 농산물을 활용합니다.
느리게 끓인 파스타 위에 푹 끓인 소스가 느껴지지 않습니까? 현미 위에서 즐기거나 퀴 노아 위에 제공하여 단백질 함량을 높이십시오. 가지와 버섯이 다른 사람의 일처럼 고기를 대신합니다.
19. 두부와 검은 콩을 곁들인 비건 엔칠 라다
딱딱한 두부는 이것들에 인상적으로 잘 붙습니다 초식 동물 친화적 엔칠 라다, 검은 콩과 시금치와 함께 철과 섬유질의 여러 가지 색의 삼종을 만듭니다.
작은 옥수수 토르티야를 사용하고 원하는대로 아보카도, 얇게 썬 무, 심지어 신선한 라임 주스를 뿌립니다.
프로 팁: 시간이 부족하면 직접 만든 소스를 매장에서 구입하세요.
스물. 놀라운 비건 맥 앤 치즈
비건 맥과 치즈 없이는 안락한 음식을 모을 수 없습니다. 영양 효모, 감자, 캐슈, 식초, 향신료를 데운 다음 믹서기에 모두 부으면 어떤 일이 벌어 질 수 있는지는 매우 마술 적입니다.
당황? 우리도 그렇습니다. 그러나 그것은 치즈, obvs 없이는 크림 같고 저항 할 수없는 치즈 소스가되며 굉장한 천재입니다. 좋아하는 국수 위에 부으면 유제품이없는 꿈이됩니다.
비건 스낵 및 애피타이저
이십 일. 매우 쉬운 비건 나초
사진 : My Whole Foods Life
심심할 때 친구들과 할 수 있는 재미있는 일들
여기에 무서운 고기 대용품이 없습니다! 이 식물성 나초는 실제로 간식 시간에 토마토, 검은 콩, 옥수수를 구운 또띠야에 쌓아두기에 건강에 좋은 옵션입니다.
일반 재료처럼 형광 노란색처럼 보이지만 캐슈와 영양 효모의 자연적인 장점으로 만든 비건 소스를 뿌립니다.
프로 팁: 블로거의 제안에 따라 깍둑 썰기 한 아보카도를 곁들여 크림을 추가로 제공하는 것이 좋습니다.
22. 콜리 플라워 피자 바이트
뭐 있니 콜리 플라워 할 수 없습니까? 저탄수화물 쌀, 크러스트, 글루텐 프리 브레드 스틱 등 목록은 계속됩니다. 그리고 지금 : 피자 바이트!
미니 머핀처럼 만들어진이 스낵의 재료는 달걀 대신 치아 씨드와 물 혼합물에 의해 모두 함께 고정됩니다. 병아리 콩, 허브, 유제품이 함유되지 않은 치즈는 여러분이 좋아하는 만족스러운 피자 맛을 집으로 가져옵니다.
따뜻한 마리 나라 소스에 담그는 것도 잊지 마세요!
2. 3. 크리미 한 아티 초크 시금치 딥
이 블로거는 마요네즈, 치즈 및 사워 크림을 버리고 있음에도 불구 하고이 바 음식이 좋아하는 맛에 대해 자신을 놀라게했습니다.
아몬드 우유와 캐슈의 조합은 아티 초크와 시금치가 부드럽게 섞이는 벨벳 같은 거의 그라탕과 같은 일관성을 만듭니다. 크림없이 크리미합니다. 누가 알았 겠어?
24. 버팔로 콜리 플라워 윙
네, 맞습니다. 비건 버팔로 윙입니다. 이 레시피에서는 콜리 플라워 꽃에 아몬드 가루, 빵가루, 마늘, 그리고 물론 버팔로 소스를 넉넉하게 곁들입니다.
어떤 게임을 볼지 결정하고 셀러리를 잘라서 '날개'와 함께 접시를 나누면 오븐에서 굽는 작업이 완료됩니다. 경기 당일에 오세요, 진짜 승자는 바로 여기이 나쁜 소년들입니다.
25. 마음을 좋아하는 박제 버섯
두부가 크림 치즈를 대체하고 파마산 토핑을 위해 잘게 잘린 피칸을 대체함에 따라 오래된 potluck 대기, 박제 버섯은 영양 학적으로 변신합니다.
두 스왑 모두 음식의 향수를 불러 일으키는 풍미를 유지하면서 전체 식품 요소를 증가시킵니다. 꽤 사랑스러운 것은 말할 것도없고 맛있는 식전 미니어처 한 덩어리를 구워보세요.
26. 구운 할라 페뇨 포퍼
사진 : 비건 리차
이 포퍼가 튀기지 않고 구워 질 정도로 영양이 향상되었습니다. 또한 옥수수와 콩이 없으며 글루텐이 함유되지 않은 빵가루로 할라피뇨를 코팅 할 수있는 옵션이 포함되어있어이 목록에서 가장 알레르기를 인식하는 요리법 중 하나입니다.
블로거의 딥 레시피와 함께 비건 비건 음식만큼 군침이 도는 간식을 만들어보세요.
비건 디저트 레시피
27. 블루 베리 소용돌이 치즈 케이크
사진 : 아이오와에서의 생활
치즈 케이크 : 정말 비건 채식으로 만들 수 있습니다!
우리를 삐걱 거리게 만드는 인식 할 수없는 충전 재료를 포함 할 수있는 다른 조리법과는 달리,이 조리법은 캐슈와 코코넛 크림의 믿을 수 있고 굽지 않는 콤보를 사용합니다.
전통적인 그레이엄 크래커 크러스트 위에 보라 빛을 띤 화려한 '치즈'층을 만들기 위해 냉동 또는 신선한 블루 베리를 약간 섞습니다 (크래커에 꿀이 포함되어 있지 않은지 다시 확인). 이 케이크는 슬라이스를 기다리고 있습니다.
28. 쿠키 반죽 딥
우리는 모두 믹싱 볼에서 바로 쿠키 반죽을 먹었습니다. 살모넬라가 굳어집니다. 하지만 비건 쿠키 도우의 가장 좋은 점은 날달걀을 먹어도 부작용의 위험이 없다는 것입니다.
그리고 대부분의 쿠키 반죽은 최종 제품으로 구워지는 반면,이 제품은 블로거가 말했듯이 '스푼으로 먹어야합니다.'라고 말합니다. 더 좋은 점은 병아리 콩 (걱정하지 마세요, 말할 수 없습니다)과 너트 버터를베이스로 사용하여 오후 중반에 단백질을 부스트합니다.
29. 케이크 반죽 밀크 쉐이크
구식 밀크 쉐이크만큼 강한 욕구는 거의 없습니다. 비건 채식인도 면역력이 없습니다. 다음 번에는 유제품을 사용하지 않고 케이크 반죽 맛이 나는 버전으로 모든 것을 시도하십시오.
냉동 바나나, 코코넛 버터 및 코코넛 밀크가 결합되어 두껍고 숟가락으로 쓸 수있는 질감을 만들고 힘을 유지하기 위해 건강한 지방을 제공합니다.
바닐라 스플래시, 레인보우 스프링스 (솔직히 말해서 위에 스프링 클이있는 것이 더 낫기 때문), 그리고 당신은 훌쩍 훌쩍 만족하는 길을 가고 있습니다.
뿌리가 실제로 비건인지 확인하십시오. 때때로 그들은 제과의 유약을 포함합니다 때리다 , 딱정벌레 분비물입니다.
30. 비건 티라미수
푹신한 케이크. 에스프레소 소스. 캐슈 코코넛 크림. 누구든지 무엇을 더 요청할 수 있습니까? 글쎄, 아마도 포크.
전통적으로이 디저트는 무당 핑거 쿠키, 치즈, 계란, 크림이 포함 된 비건 채식이 아닙니다. 그러나 어떻게 든이 블로거는 불가능한 일을했습니다. 비건 채식을 가미한 고전적인 유럽식 디저트, 모두 정제 된 사탕 수수 설탕이 없습니다.
이 레시피에 약간의 노력을 기울여야 할 수도 있지만 결국에는 그만한 가치가 있습니다. (에스프레소 소스에 대한 부분을 들으 셨죠? 같은 페이지에 나와서 다행입니다.)
31. 4 성분 초콜릿 오렌지 무스
사진 : Half Full Travel
네 가지 작은 재료가 모두 당신과이 아름다운 무스 사이에 있습니다. 이 레시피를 최대한 활용하려면 60 % 이상의 항산화 제가 함유 된 다크 초콜릿을 선택하세요.
초콜릿과 아보카도 (오른쪽에서 읽었을 때)는 오렌지색 제스트 부스러기와 유제품이 아닌 우유를 살짝 뿌려 광택이있는 감귤류의 혼합물로 만듭니다. 레퍼토리에 이것으로 디저트는 항상 좋은 생각입니다.
32. 수제 비건 트 윙키
그들은 어린 시절의 추억을 되 살릴 것이지만,이 트 윙키들은 그들이 무엇을 만들 었는지에 관해서는 모두 어른이되었습니다.
밀가루는 철자 , 철, 섬유 및 인이 밀집된 곡물. 바나나-마카다미아 크림으로 케이크에 파이프를 뿌려 보면 옛날부터 간식으로 세련되게 업그레이드 할 수 있습니다.
33. 홈 메이드 스니커즈 바
사랑하는 캔디 바에 경의를 표하는이 스니커즈의 비 건식 스핀은 실제 거래와 매우 흡사하며 모든 천연 재료를 포함합니다.
날짜는 카라멜의 이상적인 대체품입니다. 코코넛 오일과 땅콩이 누가를 형성합니다. 그리고 끈적하고 달콤하며 쫄깃한 층은 플라보노이드가 채워진 다크 초콜릿으로 두껍게 코팅되어 있습니다.
우리의 입은 사진을 보는 것만으로도 물을줍니다.
3. 4. 수제 오렌지 creamsicle 아이스 캔디
사진 : Inspired Edibles
이 블로거의 시그니처 여름 음료에 대한 장난기 가득한 (그리고 예쁜!) 업데이트에서 코코넛 밀크가 다시 주연을 맡았습니다. 왜 그렇지 않을까요?
남자를 감동시키는 할로윈 의상
그 풍부함은 기계의 번거 로움없이 푹신하고 부드러운 아이스크림 일관성을 달성하기에 완벽합니다. 갓 짜낸 오렌지 주스와 메이플 시럽을 듬뿍 뿌려 먹으면 햇볕이 잘 드는 달콤함을 선사합니다.
35. 비건 오트밀 크림 파이
OMG, 오트밀 크림 파이 기억 나? 이제 쉬는 종소리 만들을 수 있습니다 ...
이 레시피에서는 또 다른 복고풍 간식을 다시 살펴 봅니다. 이번에는 담근 캐슈, 사과 사이다 식초, 메이플 시럽이 코코넛 설탕으로 달게 달아 진 두 개의 쫄깃한 오트밀 쿠키 사이에 끼워 비건 '크림'을 만듭니다.
45 분의 준비와 요리 시간을 할애 할 수 있다면 비건 스타일의 서사시 어린 시절 간식을 즐길 수 있습니다. 이제 우리에게 필요한 것은 비건 스타 크런치 레시피이며, 성인이되는 것이 훨씬 더 재미 있습니다.
결론
잡식성은 모든 재미를 얻지 못합니다. 고기와 같은 대용품, 유제품이없는 크림, 계란 같은 두부, 캐슈, 캐슈, 캐슈, 비 건식 위안 식품은 가능할뿐만 아니라 완전히 맛있습니다.
이 편안한 음식이 원래 음식보다 나은지 여부는 귀하에게 맡기겠습니다. 그동안 여기에서 블루 베리 치즈 케이크 한 조각을 더 먹겠습니다.
Hilary I. Lebow는 요가 얼라이언스와 국립 스포츠 의학 아카데미 (NASM)를 통해 피트니스 및 영양 인증을받은 건강 저널리스트입니다. 그녀가 일하지 않을 때는 두 마리의 개와 함께 해변에서 놀고 있거나 그녀가 집이라고 부르는 아름다운 도시인 마이애미 주변을 탐험하게 될 것입니다. 그녀의 작품 더 읽어보기 여기 .
