천사 수를 찾으십시오
Wenzdai Figueroa의 디자인
1 월은 종종 변화의시기입니다. 우리는 우리를 행복하게하고, 즐길 것이며, 우리 삶을 더 좋게 만들어 줄 새로운 일에 헌신합니다. 그리고 음식은 우리가 가장 많이 생각하는 것 중 하나입니다.
그러나 웰빙 트렌드가 의약품으로서의 음식에 초점을 맞추고 있으며 다이어트 회사가 'The Quarantine 15'를 잃도록 돕겠다 고 약속함에 따라 음식이 우리 삶에 가져다주는 영양 이외에 다른 이점을 놓치기 쉽습니다. 편안함, 의식 감, 향수병에 대한 일시적인 해독제와 같은 것.
그래서 올해 1 월, 우리는 대본을 뒤집고 우리가 가장 좋아하는 안락한 음식을 받아들입니다. 2020 년은 힘든 한 해였습니다. 따끈 따끈한 불 앞에서 따뜻한 담요 아래 앉아있는 것만 큼 맛있는 음식 접시를 먹는 것보다 2021 년을 시작하는 더 좋은 방법은 무엇일까요?
버터 넛 카프레제 —Ashley Sepanski, 시장 / 수요 편집자
레시피 얻기 : 숲의 향연
저는이 맛있는 그릇에 대한 모든 것을 좋아합니다. 특히 제가 단독으로 고려하지 않았을 콤보이기 때문입니다. 신선한 토마토, 밝은 바질, 훈제 모짜렐라, 크리미 한 아보카도, 달콤하게 구운 버터 넛 스쿼시가 어떤 식 으로든 모든 맛을 동시에 만족시킵니다.
너무 좋아서 1 년 내내 대량 생산을하고 내 얼굴에 미소를 지을 수 없습니다. 그것은 일종의 낮잠에 해당하는 음식입니다. 먹은 후에는 따뜻하고 행복하며 활력이 넘칩니다.
참치 뉴 버그 -Rebecca Eisenberg, 프리랜서 식품 편집자
레시피 얻기 : 제가 공유 한 오래된 가족 요리법입니다 여기 내 블로그에 .
Tuna Newberg는 쌀이나 다른 곡물 위에 제공되는 따뜻한 참치 소스입니다. 대량으로 만드는 것은 간단하며 모든 음식은 따뜻한 포옹처럼 느껴집니다. 할머니는 엄마를 위해 Tuna Newberg를 만드셨고, 엄마는 우리가 자랄 때마다 형제 자매와 저를 위해 만드셨습니다. 제 형제 자매들과 저는 집에있을 때마다 요청하는 요리법 중 하나입니다.
최고의 휴대용 기저귀 교환대
안타깝게도 전염병 덕분에 작년 2 월 이후로 부모님을 못 봤고 다음에 언제 볼지 모르겠습니다. 최근 1 년을 보지 않고 다가오고 있다는 사실이 저를 크게 때리고 있고, 향수병을 느끼면특히바깥이 춥고 회색 일 때는 찐 참치 뉴 버그 한 그릇보다 더 원하는 것이 없습니다.
부스러기 - 편집장 Rita Mauceri
레시피 얻기 : 간단한 식료품 저장실
지난 몇 달 동안 저는 아침 식사를 제외하고는 요리에 전혀 관심이 없었습니다. 나는 모든 종류의 계란 해시와 스크램블에 정말 빠져 들었고, 내가 누워있는 채소, 치즈 및 기타 좋은 음식을 그냥 던져 버릴 수 있다는 사실을 좋아합니다. 쉽고 창의적이며 매번 다릅니다.
2 년 전, 처음으로 오스틴을 방문하여 토틸라 칩을 넣은 텍스 멕스 스타일 스크램블 드 에그 요리 인 미 가스를 발견했습니다. 나는집착이후로 계속. 내가 선택한 토핑은 얇게 썬 아보카도, 사워 크림, 내 정원에서 자른 토마토입니다. 이거 너무 맛있어서 아침, 점심으로 즐겁게 먹을 수 있고과공식 만찬.
클래식 치즈 볼 —Carley Millhone, 수요 편집자
레시피 얻기 : 처음부터 더 좋은 맛
내가 처음 알았을 때 충만한 , 내가 먹고 싶었던 것은 크림 치즈 뿐이었다. 떡, 크래커, 절임까지 먹었습니다.사실은맛있다). 일반적으로 치즈는 제 식단의 필수적인 부분입니다. 모닝 치즈, 점심 치즈, 스낵 치즈가 있습니다. 농담이에요? 아마 저녁 치즈도 있어요 .
자란 머리카락 음순
이 영광스러운 치즈 볼은 체다와 크림 치즈의 역동적 인 듀오를 결합합니다. 크림 같고 짭짤하며 피칸이 얹혀 약간 바삭 바삭합니다. 나는 그것을 나의 많은 것 중 하나로 먹습니다 단백질 스낵 , 그리고 절실히 필요한 일을 할 수있는 완벽한 오후 픽업입니다. 건강한 지방 , 칼슘 , 그리고 비타민 A. 그것은 또한 내가 살고있는 치즈 맛이 나는 갈망을 때립니다.
콩과 치즈 타코 —Ginger Wojcik, 어시스턴트 디스 커버 편집자
레시피 얻기 : 필요한 것은 토르티야, 볶은 콩, 체다 치즈, 아보카도, 라임, 매운 소스뿐입니다.
어렸을 때부터 콩과 치즈 타코는 너무 피곤해서 다른 것을 만들 수 없을 때 가장 좋아하는 식사였습니다. 그들의 따뜻한 끈적 끈적함은 그들을 훌륭한 겨울 식사로 만듭니다. 나는 내가 절대적으로 먹고 싶은 것을 만드는 것이 얼마나 쉬운지를 사랑합니다.
프로 유형 : 약간의 버터에 토르티야를 볶습니다. 날 믿어.
부드러운 계란을 곁들인 Jammy 토마토 —Christal Yuen, 수석 편집자
레시피 얻기 : 음식 52
옛날에 나는 한 시간이 걸렸다 껍질 , 자르고, 8 정향의 주사위 마늘 . 내가 그 부추 속을 좋아하고 그들이 당신의 맛 팔레트를 어떻게 만들거나 부수는지만큼 내 손가락이 항상 빠른 다이 싱 작업에 달려있는 것은 아닙니다. 따라서 부추 (부추를 가장 잘 자르는 것, IMO)를 사용하면 액면 그대로 취한이 레시피는 기술이 거의 필요하지 않으며 10 분만에 벨벳 같은 재미 질감을 만들 수 있습니다. 그릇에 담긴 달콤하고 짭짤하고 푹신한 위안은 엄마가 비행기없이 집에 갇혔을 때 격리 기간 동안 나와 함께 보낸 시간을 상기시켜줍니다.
이 요리의 또 다른 진짜 아늑한 부분은 작년 한 해 동안 꾸준히 쌓아온 요리 실력의 증거가 된 것입니다. 어젯밤 저녁으로 만든 버전이 엄마보다 더 좋을 것 같습니다. 특히 5 분을 더 투자하기로 결정했기 때문에 고든 램지 방식으로 계란 일반 스크램블 대신 버터 (sans creme fraiche)로. 밥을 털고 토마토 껍질을 벗기는 것과 같은 다른 작은 단계는 접시를 뒤집어 놓은 토마토 스튜의 형태로 자기 확인을 만들었습니다. 우리는 성장을 좋아합니다.
토스트에 관한 것들 —Jill Campbell, 복사 편집자
이 사실을 인정한 후 밀레 니얼 카드를 제출해야 할 수도 있습니다. 몇 주 전에 첫 아보카도 토스트를 먹었습니다. 몇 년 늦게 파티에갔습니다. 저는 최근에 토스트의 굉장함을 재발견했습니다. 빵 일반적으로) 몇 년 동안 정기적으로 먹지 않은 후.
여기에는 특정 레시피가 필요하지 않습니다 (하지만 많은 것을 찾을 수있다 ) — 원하는 빵을 토스트하고 그 위에 맛있는 것을 두 드리십시오. 아보카도와 매운 소스, 토마토와 마요네즈, 계란, 연어 , 치즈, 땅콩 버터… 옵션은 끝이 없으며 이번 달에 계속해서 그것들을 탐구 할 계획입니다.
홈 메이드 글루텐 프리, 계란 프리 빵 —Naomi Farr, 복사 편집자 / 도서 편집자
레시피 얻기 : 엘라 비건
제게 빵보다 더 위로가되는 것은 없습니다. 많은 알레르기와 과민증을 겪고있는 사람으로서 저는 글루텐을 먹을 수 있다는 사실에 항상 안심했습니다. 적어도 지난 가을까지 GI가 재발 한 후에는 글루텐을 먹지 말아야했습니다. 너무 먹어.
감기 빨리 낫는 방법
상점에서 구입 한 사워 도우 빵은 잘 작동했습니다 (계란이 포함되어 있지 않기 때문에또한먹지 못해) 글루텐이 없어지 자 난 곤경에 빠졌다. 대부분의 상점에서 구입 한 글루텐 프리 빵과 피자 크러스트에는 계란이 포함되어 있으며, 글루텐 프리 밀가루와 추가 베이킹 파우더를 결합하려고하면 내 야채 버거를위한 롤빵보다 하키 퍽을 닮은 고밀도 디스크가 만들어졌습니다.
그러나 차전자피 껍질과 메밀 가루의 광대 한 힘을 사용하는이 환상적인 글루텐과 계란이없는 빵 레시피를 발견했을 때 모든 것이 바뀌 었습니다. 나는 병아리 콩 가루 (또 다른 편협함)를 아몬드 가루로 대체했고 잘 작동합니다. 확실히 조금 ... 다릅니다. 맛은 익숙해지는 데 약간의 시간이 걸리며 '진짜'빵만큼 가볍고 푹신하지 않습니다. 그러나 그것은 실제로 떠오르는 덩어리를 만듭니다. 그리고 그것은 만족스러운 오전 간식을 위해 토스터에서 굽고, 썰고, 터뜨 리거나 심지어 샌드위치를 만드는 데 사용할 수있는 위안입니다.
Rebecca Eisenberg는 Greatist의 프리랜서 식품 편집자입니다. 그녀는 음식 블로그의 목소리 실용적인 주방 그리고 제과 예술 자격증을 가진 케임브리지 요리 예술 학교 졸업생. 그녀는 남편과 고양이 두 마리와 함께 보스턴에 살고 있습니다.
