콜라겐 대 젤라틴 : 나에게 맞는 것을 선택하는 방법

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콜라겐이 궁금하세요? 젤라틴으로 젤을 더 잘 만들 수 있는지 궁금하십니까? 아니면 그 차이가 뭔지 모르겠나요? 저희가 도와 드리겠습니다.

진짜 빨리 : 콜라겐과 젤라틴 영양가와 혜택이 매우 비슷하지만 사용 방법이 매우 다릅니다.

콜라겐은 모든 (인간 및 동물) 결합 조직, 피부 및 뼈에서 발견되는 단백질입니다. 또한 인체에서 가장 풍부한 단백질입니다.

콜라겐은 접착제를 의미하는 그리스어 'kólla'에서 유래되었습니다. 그리고 그것은 콜라겐이 신체 내부에서하는 일입니다. 모든 것을 하나로 묶는 중요한 접착제 역할을합니다.

젤라틴은 콜라겐이 가열되거나 특정 화학 물질로 처리 될 때 형성되는 아미노산 사슬의 혼합물입니다. 이 치료는 콜라겐 내의 일부 화학 결합을 끊습니다.

따라서 젤라틴은 기술적으로 콜라겐의 한 형태이지만,이 두 단백질의 화학적 구성으로 인해 각각 매우 다르게 작용합니다. 특히 젤라틴은 냉각되면 젤라틴이됩니다.

이 기사는 콜라겐과 젤라틴의 유형과 그 이점을 분석하고 자신에게 적합한 것을 선택하는 데 도움이됩니다.

Dircinha SW / Getty 이미지

콜라겐과 젤라틴 101

오늘, 상업용 콜라겐 분말에서 알약, 음료에 이르기까지 다양한 형태로 제공됩니다. 콜라겐이 영향력있는 사람과 유명인 모두로부터 칭찬을받는 것을 보셨을 것입니다 (아헴, Ms. Aniston ).

하지만이 단백질을 조금 더 분해 해 보겠습니다. 최소 29 가지 유형이 있지만 콜라겐 , 4 가지 주요 종류는 유형 I, II, III 및 IV입니다.

가공 된 콜라겐은 가수 분해되거나 부분적으로 가수 분해 될 수 있습니다. 콜라겐을 가수 분해하는 과정은 아미노산의 긴 사슬을 더 작은 사슬로 분해하는 것입니다.

이런 식으로 처리하는 이유는 무엇입니까? 음, 우리 인간은 일반적으로 더 이상 소 가죽이나 생뼈에 간식을 먹지 않기 때문에 콜라겐을 가수 분해하면 소화와 흡수가 더 쉬워집니다.

라고하는 가수 분해 콜라겐을 볼 수 있습니다. 콜라겐 펩티드 및 젤라틴으로서 부분적으로 가수 분해 된 콜라겐.

콜라겐 펩타이드는 완전히 가수 분해되기 때문에 뜨거운 물과 차가운 물에 모두 용해 될 수 있습니다. 반면 젤라틴은 뜨거운 액체에서만 용해됩니다.

어느 것이 소화하기 더 쉬운가요?

위에서 언급했듯이, 가수 분해 된 콜라겐이 많을수록 소화가 더 쉽습니다. 이것이 콜라겐 펩타이드 (완전 가수 분해)가 인기를 얻게 된 이유 중 하나입니다.

콜라겐과 젤라틴의 영양

아래에서 볼 수 있듯이 영양과 관련하여 콜라겐과 젤라틴 사이에는 거의 차이가 없습니다.

그러나 인체에 콜라겐이 너무 풍부하다면 왜 그것을 섭취해야합니까?

음, 나이가 들면 자연스럽게 콜라겐이 손실됩니다. 식이 요법, 햇볕 노출, 알코올 섭취 등 다른 요인이 모두 그러한 손실에 기여할 수 있습니다.

식단에 콜라겐을 추가하면 다양한 건강상의 이점이있는 것으로 나타났습니다 (아래에서 자세히 설명). 하지만 정확히 얼마를 가져 가야합니까?

제럴딘 채플린의 눈

사용중인 보충제의 라벨을 따르고 필요를 평가하는 것이 좋습니다. ㅏ 최근 연구 콜라겐에 대한 효과적인 투여 량은 하루에 2.5 ~ 15g이었다.

해당 범위의 작은 쪽 (2.5 ~ 5g)이 도움이되는 것 같습니다. 피부 , 조인트 및 뼈 건강 하이 엔드는 신체 구성과 근육량을 향상시킬 수 있습니다.

혜택

피부 건강

콜라겐이란 피부를 단단하게 유지 탄력이있어 콜라겐이 적고 주름이 많아지고 건조한 피부 . 원하지 않는 곳에서 주름과 건조 함을 느끼기 시작하면 콜라겐이 도움이되는 것으로 나타났습니다.

몇몇의 연구 브랜드 콜라겐 보충제 연결됨 그만큼 일일 섭취량 콜라겐 보충제의 개선 피부 보습 , 탄력 증가 및 주름 감소.

머리카락에도 좋고 손톱 , 너무.

Psst :주름과 주름에 대한 즉각적인 피부 혜택을 원한다면, 다음과 같은 국소 제품 보습제 또는 보톡스와 같은 사무실 내 치료는 훨씬 더 빠른 결과를 제공합니다!

관절 및 뼈 건강

골관절염에 걸리기 쉬운 경우 콜라겐 보충제를 고려할 수 있습니다. 연구는 표시 콜라겐 보충제를 복용하면 관절통과 증상을 줄일 수 있습니다. 오래된 임상 연구도 보여 주다 관절통에 대한 콜라겐의 치료 용량은 하루에 약 10g입니다.

콜라겐 보충제가 증가 할 수 있다는 유망한 연구도 있습니다 골밀도 과 뼈 손실 방지 .

근육량 개선

경험하는 노인 근육 손실 , 콜라겐 보충제는 연결됨 증가에 근육량 그리고 근력.

특히 콜라겐 펩티드와 함께 저항 근력 훈련 무 지방 질량과 근력을 증가시키면서 체지방 감소를 강화하여 체성분을 개선합니다.

심장 건강

콜라겐은 동맥의 구조를 제공하기 때문에 일부 연구자들은 나이가 들면서 추가 콜라겐이 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 이론화합니다.

에 2017 년 소규모 연구 건강한 사람들이 하루에 두 번 콜라겐 트리 펩타이드 8g을 섭취 한 후 어떤 일이 일어 났는지 살펴 보았습니다. 6 개월 후, 테스트 결과에 따르면 플라크 상태가 발생할 위험이 높은 사람들은 동맥 경직이 덜 경직된 것으로 나타났습니다.

어느 것을 선택해야합니까?

디저트를 만들거나 음식을 걸쭉하게 만들 계획이라면 젤라틴을 선택하세요.

젤라틴은 냉각되면 젤이됩니다. 디저트 무스, 판나 코타, 수제 젤리 곰, 또는 '젤로'샷 등. 콜라겐은이 효과가 없습니다.

발가락을 적시려면 뼈 국물을 마셔

콜라겐이 당신에게 적합한 지 확실하지 않습니까? 다음이 포함 된 뼈 국물을 마시 며 시작합니다.양자 모두콜라겐과 젤라틴.

일일 보충제로 콜라겐 펩타이드를 선택하세요

콜라겐 펩티드는 가장 많이 사용되고 소화가 잘되는 형태의 콜라겐입니다. 그것을 시도 분말 형태 (스무디 또는 커피에 추가), 캡슐 또는 음료로.

대안으로 해양 또는 비건 콜라겐을 사용해보십시오

해양 콜라겐 또는 비건 콜라겐 페스 카테 리아 식이나 식물성 식단을 따르는 경우 훌륭한 옵션입니다.

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