천사 수를 찾으십시오
기본이 될 준비가 되셨나요? 우리는 염기성 (알칼리성) pH-산성 또는 알칼리성 물질의 측정치를 의미합니다.
알칼리성 음식을 섭취하면 신체의 pH가 바뀔 수 있다고 주장하는 알칼리성 식단에 대한 단서. 과학은 불확실하지만 알칼리성 (염기성) 물질이 산성 물질보다 질병으로부터 더 탄력적이라는 주장이 있습니다.
몸의 pH를 추적하거나 알칼리성 식단을 적극적으로 따르는 경우 산성 음식을 다루는 방법이 있습니다.
zsv3207 / 게티 이미지
음식의 pH는 무엇을 의미합니까?
pH 값은 0에서 14까지입니다.
- 산성 : 0.0 ~ 6.9
- 중립국: 7.0
- 알칼리성 (또는 염기성) : 7.1 ~ 14.0
산성 식품은 pH 척도의 산성 범위에 속하며 산 형성 식품과 다릅니다. 산성 식품은 항상 산성을 남기지 않는 산성 pH를 가지고 있습니다. 산 형성 식품은 신체의 산도를 촉진합니다.
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식품은 또한 다른 잠재적 인 신장 산 부하 (일명 PRAL)를 가지고 있습니다. PRALS는 오줌 또는 산 부하 당신의 신장 균형 잡힌 pH를 유지하려면 제거해야합니다.
산 형성 식품은 PRAL이 높은 경향이 있습니다. 서양식 식단 동물성 단백질이 풍부합니다. 에 따르면 2019 년 메타 분석 , PRALs가 높은 식단을 섭취하면 중성 지방 수치 그리고 비만.
낮은 PRAL은 종종 다음과 관련이 있습니다. 식물성 식단 과일과 채소로 가득 차 있습니다. 감귤류와 토마토와 같은 산성도 마찬가지입니다. ㅏ 2018 리뷰 PRAL이 낮은 식단은 신장, 심장 및 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다.
대부분의 산성 식품
여전히 알칼리성 섭취를 원하십니까? 다음은 PRAL이 높고 낮은 산성 식품에 대한 분석입니다.
청량 음료
에 홀짝 탄산 음료 신체에 인산을 많이 추가하여 산 부하를 증가시킵니다. 인산은 종종 서양식 식단 흡수성이 뛰어납니다.
빨간색 및 가공육
인 함량이 높은 또 다른 식품은 적색 및 가공육입니다. 인과이 식품의 고단백 함량은 더 높은식이 산 부하 . 붉은 육류와 가공육도 아닙니다. 다음과 같은 동물성 단백질 섭취 달걀 가금류도 산 부하를 증가시킵니다.
가공 된 곡물
세련된 작살 구운 식품과 같은 음식을 포함하고 패스트 푸드 , 그리고 흰 빵. 이러한 노름은 모두 더 높은 산 부하에 기여합니다. 에 따르면 2014 년 기사 , 과일 추가, 야채 , 이러한 곡물에 대한 기타 알칼리성 식품은식이 산 부하를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
유제품
먹을 때 유제품 치즈, 우유, 아이스크림 등 많은 양의 인을 먹고 있습니다. 연구 또한 유제품을 황 함유 아미노산 및 염화물과 같은 다른 산 형성 화합물과 연결합니다.
산성 과일
이기는 하지만 감귤류 오렌지, 레몬, 라임, 자몽은 pH 수준이 높기 때문에 먹었을 때 몸에 산을 생성하지 않습니다.
다른 한편으로는 반사성 식품으로 간주되어 산성 역류를 악화시킬 수 있습니다. 이러한 이유로 국립 보건원 감귤류 섭취를 피하거나 줄 이도록 권장합니다. 위식도 역류 (일명 산성 역류).
토마토 제품
감귤류와 비슷하게토마토토마토 제품은 pH가 높아 산성 역류 증상을 악화시킵니다.
그러나 생 토마토를 먹는 것은 다음과 같은 토마토 제품에 비해 더 견딜 수 있습니다. 케첩 , 토마토 소스 , 토마토 페이스트. 이것은 원시 때문입니다 토마토 그들의보다 약간 덜 산성입니다 술취한 대응.
산성 채소
산성 야채는 거의 없지만 (예, 토마토는 과일입니다!) 일부 야채는 준비 방법에 따라 산성이 될 수 있습니다. 절임 오이 또는 양배추로 만든 소금에 절인 양배추 산성으로 변하지 만 자연적인 형태로 알칼리성을 유지합니다.
머물러야할까요 아니면 가야할까요? 피해야 할 산성 식품
음식이 산성을 띠거나 그냥 산성이라고해서 모두 나쁘다는 의미는 아닙니다.
그러나 청량 음료와 같은 일부 산성 식품은 영양 학적 이점을 제공하지 않습니다. 연구에 따르면 탄산 음료를 마실 때 발생하는 과도한 인산은 다음과 같은 건강 문제와 관련이 있습니다. 신장 문제 과 신장 결석 , 증가 골절 위험 , 및 당뇨병 전증 .
따라서 산 부하 건강에 대한 영향이 걱정된다면 탄산 음료 섭취를 줄이거 나 모두 함께 피하는 것이 현명 할 수 있습니다.
PRAL이 많은 식단 (유제품 및 붉은 육류를 생각하십시오)은 또한 다음과 관련이 있습니다. 심장 과 신장병 . 하지만 그렇다고해서 식사의 균형을 맞춘다면 이러한 음식이 건강한 식단에 자리를 차지할 수 없다는 의미는 아닙니다.과일과 채소.
같은 음식 감귤류 그리고 토마토는 GERD를 다루는 경우에만 피해야하며 그렇지 않으면 주변에 보관해야합니다. 낮은 PRAL 식품이기 때문에 실제로 알칼리성으로 간주됩니다. 에 따르면 2015 년 기사 , 감귤류에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 항 염증
- 항산화
- 심혈관 보호
- 신경 보호
유익한 성분을 함유 한 토마토도 마찬가지입니다. 항산화 리코펜이라고합니다. ㅏ 2020 기사 리코펜을 다음과 같은 위험 감소와 연결시킵니다.
- 심혈관 질환 (CVD)
- 비만
- 제 2 형 당뇨병
- 암
- 신경 퇴행성 장애
대신에 먹어라 : 비 산성 및 저 산성 식품
알칼리성 식단에서 먹지 말아야 할 음식에 대한 충분한 음식은 다음과 같습니다.
- 과일과 채소
- 씨앗
- 야채, 렌즈 콩 등
- 콩 식품, 같은두부
- 견과류
알칼리성 식단에 대한 주장은 대담하지만 이러한 식품 중 다수는하다유망한 건강상의 이점이 있습니다.
예를 들어, 지중해 식 식단 알칼리성 식단과 비슷하고 붉은 고기를 제한합니다. 치즈 , 가공 식품 및 과일과 채소가 풍부합니다. ㅏ 2018 년 기사 이러한 유형의 식습관을 따르면 다음과 같은 만성 질환 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 심혈관 질환
- 제 2 형 당뇨병
- 유방암
- 심방 세동 (비정상적인 심장 박동)
이것은 차트에서 벗어났습니다! 산성 및 알칼리성 식품 차트
좋아하는 음식이 산성에서 알칼리성까지 순위가 궁금하십니까? 간단하게하기 위해 여기에 특정 식품이 pH 척도에 속하는 곳이 있습니다.신진 대사 후.
PSA : 다음과 같은 식품 라임 , 레몬 및 토마토는 산성 pH를 갖지만 PRAL이 낮기 때문에 알칼리성으로 간주됩니다.
Maya Chastain의 디자인
테이크 아웃
가공 식품, 붉은 육류 및 탄산 음료가 많이 함유 된 식단에서는 산 부하가 증가하여 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
건강을 위해 식사를 할 때 이러한 산성 식품을 제한하고 과일 및 채소와 같은 낮은 PRAL 식품을 늘리는 것이 유익 할 수 있습니다. 그러나 감귤류 및 토마토와 같은 일부 산성 식품은 GERD 증상을 유발하는 경우에만 피하면됩니다.
알칼리성 식단이 실제로 건강을 개선 할 수 있다는 충분한 증거는 없지만 산성 및 알칼리성 식품의 균형 잡힌 식단을 섭취하면 몸에 좋습니다. 따라서 식단을 급격하게 변경하기 전에 건강 전문가와상의하여 이것이 자신에게 가장 적합한 전환인지 확인하십시오.
