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수제 만드는 것이 걱정 요거트 일이 너무 많을까요? 실제로유청생각보다 쉽습니다. 매장에서 구입 한 것보다 더 맛있고 저렴할 수도 있습니다.
요거트 애호가 여러분, 무엇을 기다리고 계십니까? 교양합시다!
요거트 만드는 법
이 레시피는 무가당 플레인 요거트 4 컵을 만듭니다.
필요한 것
장비
- 뚜껑이있는 냄비
- 큰 교반 스푼
- 믹싱볼
- 타월
- 사탕 온도계 (선택 과목)
성분
- 전체 4 컵 또는 2 % 우유
- 미리 만들어진 플레인 요거트 1/4 컵
Evsuvdo / Stocksy United
집에서 요구르트를 만드는 다른 방법
요구르트 메이커 사용
요거트 메이커가있는 경우 부화에만 사용되므로 1 ~ 4 단계를 완료해야합니다. 그런 다음 혼합물을 요거트 메이커 용기에 넣고 찢어 버릴 수 있습니다.
남자친구 사랑의 시
수제 요거트를 좋아한다면 요거트 메이커가 가치있는 투자가 될 수 있습니다. 바로 사용할 수 있고 온도가 완벽하게 제어되는 배양 환경이며 일반적으로 몇 가지 요거트 컵 크기의 용기와 함께 제공됩니다. 일 점심 .
그들은 매우 비싸지 않으며 아마존 .
인스턴트 포트 또는 슬로우 쿠커 사용
사용 인스턴트 포트 우유를 끓이고 식히고 부화시키는 원 스톱 상점 역할을하기 때문에 요거트를 만드는 것은 매우 편리합니다. 약간 인스턴트 냄비 요거트 버튼도 있습니다.요거 타 농담이야.
중에서 Instant Pot 모델 및 기타 압력솥 브랜드, 요구르트 기능을 사용하여 요구르트를 만드는 방법은 크게 다를 수 있습니다. 모델로 요구르트를 만드는 방법에 대한 지침은 사용자 설명서 (또는 편리한 인터넷)를 참조하는 것이 가장 좋습니다.
당신은 또한 사용할 수 있습니다 느린 밥솥 부화를 위해. 키는 느린 밥솥 따뜻하게 한 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 완전히 끄는 것입니다. 그렇게하면 천천히 요리하지 않고도 부화 할 수 있습니다.
몇 가지 안전 고려 사항
수제 요거트는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관해야합니다. 약간의 분리가 발생할 수 있지만 큰 문제는 아닙니다. 먹기 전에 모두 다시 섞으십시오.
그리고 요거트 나 냉장하지 않은 상태로 잠시 앉아 있어야하는 모든 것을 만드는 것은 약간 신경을 쓰게 될 수 있다는 것을 알고 있습니다 (특히 초보자로서), 요거트가 제대로 작동하는지 확인하는 데 도움이되는 몇 가지 지침이 있습니다. 안전한 :
- 요구르트를 냉장고 밖에서 8 ~ 10 시간 이상 배양하지 마십시오. 사실, 작은 배치 (위의 레시피처럼)는 6 시간의 배양 후 냉장고에 넣어야합니다.
- 일주일 이내에 먹을 수 있다는 것을 알고있는 작은 배치로 만드십시오.
- 이상한 냄새가 나거나 맛이 나거나 눈에 띄는 성장이 있으면 요구르트를 버리십시오.
수제 요거트 재즈
평야는 위대하고 가장 다재다능한 (요리에 사용할 수있을뿐만 아니라 식사를 위해 재즈를 할 수도 있습니다.) 그러나 약간의 추가를 추가하는 것은 어떻습니까? 여기에 모든 deets가 있습니다.
나만의 요구르트 만들기의 이점
많은 것들과 마찬가지로 수제 버전은 조금 더 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.
맛과 품질은 * 셰프의 키스 *
홈 메이드 요거트 애호가들은 맛과 질감이 훨씬 더 좋고 결과적으로 더 두껍고 부드러 우며 크리미하고 풍부한 맛을 낸다고 말합니다.
당신은 또한 전체 제어 수제 요거트가 많은 상점에서 구입 한 옵션보다 더 건강에 좋은 선택입니다. 설탕 및 첨가제.
이것은 설탕 섭취를 줄이려는 경우 매우 유용합니다. 요구르트는 실제로 상위 소스 의 첨가 된 설탕 미국에서 누가 알았습니까 ??
부부를 빨리 헤어지는 방법
그것은 당신에게 약간의 moo-la를 구합니다.
레그에 요거트를 바르고 싶다면 수제 요거트를 만드는 것이 아마도 효과가있을 것입니다. 저렴 당신을 위해. 우유 1 갤런과 미리 만든 요거트 1 컵의 가격으로 (약 $ 5라고 가정 해 보겠습니다) A GALLON의 요거트를 만들 수 있습니다. 즉, 16 컵입니다!
킬러 세일을하고 매장에서 구입 한 요구르트 한 컵당 $ 0.50을 지불 했더라도 집에서 직접 만들어서 앞서 나가고 있습니다.
그러나 다시 시간은 $$$입니다. 시간 투자가 가치가 있는지 결정할 수있는 유일한 사람 비용 절감 당신입니다.
일반적인 수제 요거트 Q
식물성 우유로 요구르트를 만들 수 있습니까?
물론이야!! 우유를 좋아하는 것으로 바꾸십시오. 식물 기반 버전 , 요구르트를 a 식물성 요거트 . 또한 박테리아를 먹이기 위해 약간의 설탕을 추가해야합니다. 우유 설탕 없음 그들이 잔치를 할 수 있도록 선물하십시오.
수제 식물성 요구르트는 아마도 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 더 얇을 것입니다. 증점제 유제품 요구르트 질감을 더 많이 제공합니다.
그러나 여전히 타피오카 전분 또는 타피오카 전분과 같은 천연 증점제를 사용하는 수많은 레시피가 온라인에 있습니다. 젤리 .
요거트 스타터는 어떻게 만드나요?
좋아, 가자. 예, 박테리아가있는 요구르트 스타터를 직접 만들 수 있습니다. 필요한 것은 프로 바이오 틱 캡슐 (유산균균주 및Streptococcus thermophilus아르 가장 흔한 요구르트).
위의 레시피에서 미리 만든 요구르트를 프로 바이오 틱 캡슐 1 개의 가루 내용물로 바꾸면됩니다.
스티븐 연 위키
분말 프로바이오틱스 만 포함 된 제품을 찾으십시오. 추가 재료 요조를 방해 할 수 있습니다. 냉장 버전은 살아 있고 발길질 상온에서 보관할 수있는 것보다 더 좋은 요거트를 만들 수 있습니다.
또는 가루를 구입할 수 있습니다 요거트 스타터 대신 사용하십시오. 이 제품이 제공하는 한 가지 이점은 요거트를 칙칙하게 만드는 데 적합한 균주가 포함되어 있는지 걱정할 필요가 없다는 것입니다.
분말 요구르트 스타터를 사용하는 경우 우유 4 컵에 필요한 양에 대한 지침을 확인하십시오. 브랜드마다 약간 다를 수 있습니다.
결론
되기 만드는 사람 파인 아티산 요거트는 놀라 울 정도로 쉽고 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 또한 홈 메이드 요거트 애호가들은 홈 메이드 요거트가 매장에서 구입 한 요거트보다 맛과 질감이 더 좋다는 데 동의합니다.과재료, 설탕 함량 및 비용을 더 많이 제어 할 수 있습니다.
