브로콜리 대 콜리 플라워 : 하나가 실제로 당신에게 더 좋은가요?

항상 좋아하는 반찬이든 어린 시절의 전조이든 상관없이 브로콜리와 콜리 플라워는 주변에서 가장 건강에 좋은 채소 중 하나입니다.

그러나 십자화과 식물 fam에 공통된 뿌리에도 불구하고 브로콜리와 콜리 플라워는 일란성 쌍둥이가 아닙니다. 분명한 색상 차이를 넘어서 브로콜리 과 콜리 플라워 칼로리 수, 탄수화물 및 섬유 . 또한 각각 다른 수준의 필수비타민과 미네랄.

그래서 당신이 당신의 접시에 어떤 것을 쌓는 것이 정말로 차이를 만들까요? 브로콜리와 콜리 플라워에 대한 특종이 있습니다.

Jelena Matvejeva / EyeEm / 게티 이미지

영양 : 브로콜리 vs. 콜리 플라워

관련이 있기 때문에 브로콜리와 콜리 플라워 자연적으로 비슷한 영양소를 많이 제공합니다.

콜리 플라워는 각 카테고리에서 브로콜리보다 약간 더 낮지 만 칼로리, 탄수화물, 섬유질 및 단백질 측면에서 목과 목입니다. 브로콜리 비타민 C 및 K와 같은 중요한 미량 영양소가 더 풍부합니다.

줄리아 페레이라 데 소사

브로콜리와 콜리 플라워가 일치하는 또 다른 영역 (좋은 의미에서) : 둘 다 ' 깨끗한 15 ,”최소한의 살충제로 재배 한 과일과 채소.

다음은 녹색 및 흰색 번들이 영양 학적으로 어떻게 쌓이는 지 살펴 봅니다.

브로콜리와 콜리 플라워의 건강상의 이점

콜리 플라워는명확히잠시. 부드럽고 다재다능한 꽃이 쌀에서 피자 크러스트 , 당신은 그것이 인류의 저탄수화물 구세주라고 생각할 것입니다. 그러나 브로콜리의 건강상의 이점은 인상적입니다.

항산화 제

우리는 브로콜리의 왕관 (말장난 의도)을 기쁘게 생각합니다. 항산화 왕.

청경채와 양배추와 같은 다른 녹색 채소 그룹과 함께 설포라판이라는 화합물을 함유하고 있습니다. 연구 혈당과 전반적인 염증을 줄일 수 있음을 시사합니다. 또한, 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 눈 건강 증진 .

능가하지 않기 위해 콜리 플라워는 여러 가지 세포 청소 기능을 자랑합니다. 항산화 제 protocatechuic acid, quercetin, pyrogallol 및 vanillic acid를 포함합니다.

암 예방

브로콜리와 콜리 플라워에는 비타민 C가 풍부합니다. 암 예방 , 일부에 따르면 연구 . 실제로 십자화과 채소를 많이 섭취하면 암에 걸릴 위험이 줄어 듭니다. 폐와 결장 , 위 , 유방 , 및 전립선 .

심장 건강

활성 산소를 파괴하고 암과 싸우는 동안 브로콜리와 콜리 플라워도 심장에 작용합니다.

큰 2016 년 연구 리뷰 25 년 동안의 연구를 살펴본 결과 십자화과 채소를 더 많이 섭취 한 사람들은 여러 유형의 위험이 감소했다고 결론지었습니다. 심혈관 질환 .

좋은 건강

좋은 건강 배 문제를 길들이는 것 이상입니다. 소화관 내 박테리아의 균형 인 장내 미생물 군집은 다음과 같은 모든 것에 영향을 미칠 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 위험 ...에 정신 건강 .

양자 모두브로콜리과콜리 플라워건강한 미생물 군집을 지원합니다. 그들의 중요한 섬유질 함량은 당신의 유익한 박테리아를 돕는“음식”을 제공합니다. 잘 융성.

WTF는 브로코 플라워입니까?

농산물 섹션에서 눈꼬리에서 스파이를 훔쳐보세요 : 두꺼운 양배추 같은 잎에 자리 잡은 라임 그린의 뾰족한 봉우리가 소용돌이 치는 것입니다. 네 눈이 너를 속이 느냐? 콜리 플라워와 브로콜리의 마법의 잡종인가요?

이 독특한 채소는 브로코 플라워로 알려져 있습니다. 예, 콜리 플라워와 브로콜리의 교차 수분입니다. 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 본질적으로 녹색으로 염색 된 콜리 플라워처럼 보이지만 다른 하나 (로마 네 스코 브로콜리라고도 함)는 더 뾰족한 봉우리와 피라미드 모양을 가지고 있습니다.

브로콜리 또는 콜리 플라워에 사용하는 것과 동일한 방법으로 두 가지 유형의 브로코 플라워를 요리 할 수 ​​있습니다. 그들의 펑키하고 다른 세상적인 모습으로 당신은 그것에있는 동안 더 재미있을 것입니다.

이 채소를 부엌에서 사용하는 방법

진정으로 놀라운 준비를 시도했다면브로콜리또는 콜리 플라워 , 어린 시절 경멸로 돌아갈 수 없습니다.

채식 게임을 향상시킬 방법을 찾고 계십니까? 시작굽는 데 알맞은. 브로콜리와 콜리 플라워를 고온에서 구우면 자연의 단맛이 돋보이며 한 입을 부드럽게하는 바삭한 부드러움을 더합니다. (저희는 당신이 저녁 식사 전에 팬에서 완전히 갈색으로 된 작은 꽃을 몰래들이는 것을 봅니다!)

굽고 튀기기와 같은 다른 고열 요리 방법은 더 짧은 시간에 똑같이 할 수 있습니다.

브로콜리 나 콜리 플라워를 좋아 한 적이 없지만 열린 마음을 유지하고 싶다면 다른 맛과 잘 어울리는 일품 요리로 시도해보세요. 수프 ,샐러드, 캐서롤 , 및 볶음 모두 채소의 쓴맛 성분의 영향을 줄입니다.

빠른 브로콜리 레시피

달콤한 브로콜리 샐러드

올리브 오일 마요네즈 1/2 컵, 1 테이블 스푼을 함께 섞습니다. 사과 식초 , 설탕 2 작은 술, 소금과 후추로 맛을냅니다. 브로콜리 꽃 4 컵, 적 양파 3 테이블 스푼, 말린 크랜베리 ​​1/4 컵, 아몬드 1/4 컵을 붓습니다. 잘 섞어주세요.

빠른 콜리 플라워 레시피

마늘 로스트 콜리 플라워

오븐을 425 ° F (200 ° C)로 예열합니다. 콜리 플라워 한 머리를 한입 크기의 작은 꽃으로 자릅니다. 올리브 오일 3 큰술, 마늘 가루 1 작은 술, 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다. 판 팬에 골고루 펴 바르고 25 분 동안 굽습니다.

그렇다면 어느 것이 더 낫습니까?

브로콜리와 콜리 플라워를 규칙적으로 먹는다면 좋습니다. 우리는 모두 식단에 더 많은 채소를 사용할 수 있으며 십자화과 가족과 힘을 합치는 것은 특히 영양가있는 선택입니다.

저탄수화물, 저칼로리 섭취의 경우 콜리 플라워는 브로콜리보다 약간 우위에있을 수 있습니다. 그러나 비타민과 미네랄 함량의 경우 브로콜리가 맨 위에 나옵니다. 가능한 한 자주 둘 중 하나 (또는 ​​둘 다! 또는 브로코 플라워!)를 포함하여 잘못 갈 수 없습니다.