천사 수를 찾으십시오
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계란은 채식주의자를위한 단백질과 비타민 B12의 공급원이 될 수 있지만, 비건 채식 생활은 동물성 제품을 건너 뛰는 것을 의미합니다. 처럼,모두그들의. 영원히. 그렇다면 비건은 무엇을 달걀 대신 사용할 수 있습니까?
이상 970 만 미국인 이제 식물성 식단을 먹고 비건 채식이 주류를 이루었습니다.
비건 동지 여러분도 계란을 사용하지 않고도 케이크, 쿠키, 마요네즈, 스크램블을 만들 수 있습니다. 채식주의자는 더 이상 모든 재미에서 계란을 배제하지 않는다고 말할 수 있습니다 (#SorryNotSorry).
이제 식사에서 계란을 바꾸는 방법이 그 어느 때보 다 많습니다.
계란을 바꾸는 데 한 가지 규칙은 없습니다. 다른 레시피는 다른 서브를 요구합니다.
약간의 실험을 통해 각 응용 프로그램에 가장 적합한 것이 무엇인지 찾아야 할 것입니다. 하지만 내면의 과학자를 받아들이는 것은 정말 재미있을 수 있습니다. (그리고 당신은 실험실 쥐가 해를 입는 것이 없다는 것을 알게 될 것입니다. 윈-윈!)
몇 가지 추가 찬장 스테이플을 저장하십시오 약간의 노하우 만 있으면 즉시 계란이없는 비건 채식 제품을 만들 수 있습니다.
그레이스 캐리 / 게티 이미지
베이킹을위한 최고의 비건 계란 대체품
이 교활한 잠수함은 잡식 동물이 완벽하게 정상적인 머핀을 먹고 있다고 확신 할 수 있습니다. 하지만 당신은 더 잘 알고 있습니다. 준비 위안 식품 – 비건 채식 방식 .
아마씨와 치아 씨드
좋아요, 우리를 들어보세요 : 당신은 할 수 있습니다전적으로지상에서 합법적 인 (vegit?) 계란 대용품을 만드십시오 아마씨 .
아마씨 가루 1 큰술과 물 2.5 큰술을 섞으세요. 몇 분 동안 그대로 두어 두껍게하고 ... 프레스토! 귀하의 서비스에 아마 계란.
묶이지 않고 뻣뻣 해지지 않습니다.바로 그거죠달걀처럼. 그러나 그것은큰직업 쿠키 , 머핀, 브라우니 및 팬케이크 . 이 중 하나를 밀지 않을 거라고 말해주세요 비건 블루 베리 머핀 주저없이 얼굴에
남편이 나를 무시한다
당신은 또한 사용할 수 있습니다 치아 씨앗 치아 알을 만들 수 있습니다 (아니요, 치아 펫으로 부화하지 않습니다). 위와 동일한 비율과 지침을 따르십시오.
사과 소스
Applesauce는 베이킹시 계란을 무 지방으로 대체 할 수 있습니다. 그것은 수분을 제공하고 추가로 zingy 풍미를 제공합니다. 쿠키 , 케이크 , 머핀 , 빵.
무가당 사과 소스 1/4 컵을 달걀 하나 대신 사용하십시오.
모든 식료품 점에서 찾을 수있는 것들이 가능합니다. 하지만 왜 보스가되지 않고 당신만의 것을 만드세요 ? 직접 만들면 맛이 백만 배나 더 좋습니다.
다른 과일 퓨레도 작동 할 수 있습니다. 호박, 고구마 또는 바나나 퓌레로 실험 해보십시오. 정말 맛을 낼 수 있습니다. 맛있는 호박 초콜릿 칩 쿠키.
두부
두부 — 고전을 이길 수 없을 때. 이 단백질 포장 비건 스테이플은 짭짤한 요리뿐만 아니라 디저트에도 환상적인 계란 대체품을 만들 수 있습니다.
치즈 케이크, 푸딩, 그리고 부드럽고 크리미 한 질감을 원하신다면 아이스크림 , 순두부가 당신의 배가 될 것입니다.
1/4 컵 (매직 넘버 인 것 같음)을 사용하여 계란 하나를 대체하십시오.
고소한 요리의 경우 단단한 두부가 계란과 같은 식감을 제공 할 수 있습니다. 이 엄청나게 맛있는 채식 친구들을 속여보세요 비건 키시 , 또는 a로 매우 간단하게 유지 10 분 두부 스크램블.
계란 대체 분말
포장 된 달걀 대체품이 식료품 점 진열대를 강타했습니다. 달걀에서 얻을 수있는 것과 동일한 다양성을 찾고 있다면이 중 하나가 최선의 선택이 될 수 있습니다.
대부분은 전분 또는 밀가루와 발효제를 함유하고 있습니다. 그들은 당신이 찾고있을 때 특히 좋습니다 볼륨과 여분의 보풀 베이킹에.
일부 제품은 계란 맛을 모방하고 약간… 음… 계란 맛이납니다. 자신에게 가장 적합한 브랜드를 확인하려면 몇 가지 다른 브랜드를 시도해보십시오. 다양한 옵션을 사용할 수 있습니다. 온라인 구매 .
최고의 비건 계란 흰자 대체품
당신이 마요네즈를 갈망하지만 동물 백인 운동가이기도 할 때. (이 농담이 늙어가는 건가요? 아마.하지만 먹지 않은 병아리도 마찬가지입니다.)
Aquafaba
이 마법의 액체는 당신의 마음을 날려 버릴 것입니다.
Aquafaba 통조림 또는 조리 된 병아리 콩에서 찾을 수있는 소금물입니다. 또한 달걀 흰자위를 대체하는 최고의 (그리고 가장 놀라운) 대체품 중 하나입니다.
마약을 위해 그대로 사용 비건 마요네즈 또는 뻣뻣한 봉우리까지 채찍질하십시오. 비건 마카롱 . 아마 계란이 잘리지 않을 때 케이크 및 기타 제과류를 부 풀릴 때도 좋습니다.
aquafaba 2 큰술을 사용하여 달걀 흰자 하나를 대체하거나 aquafaba 3 큰 스푼을 사용하여 계란 전체를 대체하십시오.
체크 아웃 이 뱅킹 레시피 아쿠아 파 바를 최대한 활용하는 것입니다.
최고의 비건 계란 세척 대체품
황금빛 갈색 광택을 원할 때 수제 베이글 환경에 구멍을 남기지 않고.
식물성 우유
전형적인 제빵사는 화려하고 반짝이는 갈색 마감을 위해 계란을 씻을 것입니다. 하지만 만약 계란이 당신의 레이더에 없다면? 당황하지 마십시오. 당신이 있습니다.
식물성 우유 잘 작동합니다. 아몬드, 귀리 또는 콩 등 손에있는 모든 종류를 사용하십시오. 그러나 무가당 우유를 선택하십시오. 단맛을 낸 우유에는 추가 설탕이 포함되어있어 더 쉽게 탈 수 있습니다.
식료품 점에서 선택한 식물성 우유에 당황하십니까? 도움 받기 당신을위한 최고의 대체 우유 선택 .
코코넛 오일
오일은 꼭 필요한 황금빛 갈색을 얻기에 아주 좋습니다. 비건 디너 롤 . 과 코코넛 오일 거의 항상 챔피언입니다.
에르데네투야 시갈 시대
다음과 같은 다른 오일도 작동 할 수 있습니다.
- 식물성 기름
- 올리브유
- 쌀 기름
- 옥수수 기름
약간의 식물성 우유로 두꺼운 기름을 묽게하십시오. 아름다운 코팅을 얻으려면 잘 섞으십시오.
최고의 비건 달걀 노른자 대체품
비건 채식 생활 방식이 노른자 없음 .
병아리 콩 가루
마법 병아리 콩 이번에는 밀가루 형태로 반환됩니다. 병아리 콩 가루 (일명 그램 가루)는 올스타 계란 대체품입니다.
계란 맛일뿐만 아니라, 계란처럼 작동합니다. 바인딩 및 상승에 도움이되므로 최고의 자연 대안 중 하나입니다.
대체해야 할 달걀마다 병아리 콩 가루 3 큰술과 물 3 큰술을 섞는다. 그 나쁜 소년이 크림 같은 반죽이 될 때까지 채찍질하십시오.
글루텐이 함유되지 않은 음식을 먹는 경우 완벽한 선택입니다. 이 맛있는 비건, 글루텐이없는 병아리 콩 가루 브라우니를보세요.
코코넛 우유
우리는 뚱뚱하고 두꺼운 크림을 말하고있어 캔에 코코넛 여기. 고지방 함량은 코코넛 맛에 어울리는 비건 아이스크림이나 디저트를 살리는 데 효과적입니다.
거절 할 수있는 사람 오 성분 코코넛 밀크 아이스크림 ? 기다릴게요.
(아직 기다리고 있습니다 — 아무도 없다는 것이 밝혀졌습니다.)
캐슈
더 미묘한 디저트 분위기를 찾고 있다면 캐슈 . 지방이 똑같이 높지만 그 압도적 인 코코넛 맛은 없습니다.
끓는 물에 30 분 동안 담가 두었다가 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다. 캐슈는이 사랑스러운 꼬마에 사용 된 것과 같이 두껍고 크리미 한 커스터드를 만들기에 놀라 울 정도로 완벽합니다. 비건 커스터드 타르트.
테이크 아웃
비건 채식을하면 좋은 것을 놓치고 있다는 느낌이들 수 있습니다. 하지만 주방 무기고에있는 이러한 비건 계란 대용품을 사용하면 모든 종류의 맛있는 간식과 간식을 만들 수 있습니다.
조리법에 가장 적합한 잠수함을 찾기 위해 주방에서 계란을 반복하는 것이 중요합니다. 아티스트를 내면으로 받아들이고 라이프 스타일을 희생하지 않고 거칠게 달리도록하세요.
가능한 모든 상황에 대해 이러한 대안을 사용하면 식품 기반 FOMO에 작별 인사를 할 수 있습니다. 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 비건 채식 될 수 있습니다훨씬 더 많이끝없는 야채 그릇보다.
