천사 수를 찾으십시오
긴 곡물 이야기 짧고 현미가 백미보다 우위를 차지합니다.
Basmati… jasmine… wild… 목록은 계속됩니다. 쌀은 '모든 것을 지배 할 하나의 곡물'분위기를 가지고 있습니다. 맛있고 영양이 풍부하며 가장 다재다능한 음식 중 하나입니다. 그러나“당신에게 좋은”팩터 토트는 쌀의 종류에 따라 다릅니다.
그리고 (저기 흰 쌀에 미안합니다) 그러나 현미가 하나입니다.
Pinkybird / Getty 이미지
영양 비교
우리는 조리 된 백미와 현미 한 컵의 주요 영양소를 비교했습니다. 이 차트는 통계가 어떻게 누적되는지 보여줍니다.
| 현미 | 흰 쌀 | 승자? | |
| 티아민 | 0.345 밀리그램 (mg) | 0.256 mg | 갈색 |
| 나이아신 | 4.97mg | 2.32 mg | 갈색 |
| 비타민 B6 | 0.238 mg | 0.145 mg | 갈색 |
| 칼륨 | 168 mg | 55.3 mg | 갈색 |
| 마그네슘 | 76 mg | 19mg | 갈색 |
| 인 | 199 mg | 67.9 mg | 갈색 |
| 철 | 1.09 mg | 1.88mg | 하얀 |
| 아연 | 1.38 mg | 0.774 mg | 갈색 |
전반적으로 어느 것이 더 낫습니까?
물론, 흰 쌀은 약간의 단맛을 자랑합니다. 그러나 현미 당신을 위해 더 나은 데프입니다. 현미를 Grand Grain Poo-bah로 만드는 이유는 다음과 같습니다.
어느 것이 더 많은 영양소를 제공합니까?
현미는 통 곡물 . 이것은 다음으로 구성됨을 의미합니다. 세 가지 주요 부분 :
- 밀기울
- 세균
- 배젖
밀기울과 세균에는 곡물의 미네랄 대부분이 포함되어 있습니다. 섬유 , 단백질 및 산화 방지제. 배유는 기본적으로 전분과 약간의 단백질입니다.
그러나 백미는 제분됩니다. 이것은 생산자가 대부분의 밀기울과 세균을 제거한다는 것을 의미합니다. 한편 현미 곡물은 통째로 남아 있습니다. 그래서 Bran이 Westeros의 왕이되는 방식으로 현미를 군주를 통치하는 군주로 만듭니다.
일부 흰 쌀 브랜드 높이다 그들의 제품 :
- 철
- 나이아신
- 티아민
- 엽산
그래도 현미는확고히 하는흰 쌀.
체중 감량에 최적
현미와 백미 모두 체중 감량 프로그램. 다음은식이 요법에 대한 요약입니다.
| 현미 | 흰 쌀 | |
| 칼로리 | 238kcal | 204kcal |
| 탄수화물 | 49.6 그램 (g) | 44.2 지 |
| 설탕 | 0.24 지 | 0.05g |
| 지방 | 1.87 지 | 0.442 지 |
| 섬유 | 3.12 지 | 0.632 지 |
| 단백질 | 5.32 지 | 4.22 지 |
(체중 감량은 승자를 고르는 것만 큼 간단하지 않기 때문에 여기에 승자가 없습니다. 죄송합니다.)
NGL, 현미는약간흰 쌀보다 더 많은 칼로리, 탄수화물, 지방. 하지만 현미는 여전히 약간 체중 감량에 더 좋습니다 (그리고 당신의 건강) 장기적으로. 더있다 섬유 , 단백질 및 영양 학적 이점이 백미보다 많습니다.
어느 것이 더 적은 탄수화물을 제공합니까?
현미는 보통 흰 쌀보다 탄수화물이 많습니다. 그러나 양보다 탄수화물의 질에 더 중요하다는 것을 명심하십시오. 백미는 정제 된 곡물입니다. 제공 할 것이 많지 않습니다. 저탄수화물 식사 계획 . 한편 현미는 beaucoup 혜택을 제공하는 복합 탄수화물입니다.
PSA: 당신은 많은 노름을 포기해야합니다. 저탄수화물 같은 다이어트 이들 . 가끔씩 당신의 갈망에 빠져도 괜찮습니다. 탄수화물을 중요하게 만드십시오.
(쌀 밖에는 곡물의 세계가 있습니다. 그래서 저탄수화물을 섭취한다면 이 나쁜 소년들을 확인하십시오. )
영양 차이
현미와 농축 백미는 모두 비타민과 영양소를 포함 할 수 있습니다. 그러나 현미에는 다음과 같은 수준이 더 높습니다.
- 섬유. 연구 가득 찬 식단이 고 섬유 음식은 대장 암 위험을 줄일 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 , 그리고 높은 콜레스테롤. 또한 대부분 너의 고물 그리고 당신의 정격 알맞다.
- 엽산. 엽산은 B- 비타민으로 도움 당신의 몸은 DNA와 같은 유전 물질을 만듭니다. 그것은 또한 당신을 돕습니다 건강한 적혈구 생성 특정 유형의 위험을 줄일 수 있습니다. 빈혈증 .
- 마그네슘. 이 영양소 도움 근육과 신경 기능 조절, 혈당 수준 및 혈압. 또한 뼈, 단백질 및 DNA 생산을 돕습니다.
- 망간. 이 미량 원소 도움 뼈, 결합 조직, 성 호르몬을 형성합니다.
- 인. 이 매우 중요한 미네랄은 DNA와 RNA 생산. 그것은 또한 건강을 지원합니다 이 그리고 뼈.
- 셀렌. 이 영양소는 핵심 역할 갑상선 호르몬 대사, DNA 합성 및 생식 건강에서. 또한 활성 산소 손상으로부터 보호 할 수 있습니다.
쌀의 위험
당신을 죽이는 케토시스 쌀과 관련된 유일한 단점은 아닙니다. 다른 가능한 문제는 다음과 같습니다.
비소
현미와 백미 모두 잠재적으로 위험한 중금속 인 비소를 포함 할 수 있습니다. 그러나 비소는 현미 에 따르면 식품의 약국 (FDA) .
안전하게 플레이하려면 쌀을 먹고 마을에 가지 마십시오. eggo는 preggo입니다 . 그만큼 FDA 또한 6 세 미만의 어린이도 밥을 먹지 말아야한다고 제안합니다.
당뇨병이 있으면 밥을 먹을 수 있습니까?
일반적으로 밥이 있으면 먹을 수 있습니다. 당뇨병 . 하지만 적당히 만 의사와 영양사가 괜찮다고 말하는 경우에만 가능합니다. 또한 갈색이 더 나은 선택입니다.
연구 조절에 도움이 될 수 있습니다. 혈당 수준. 현미가 높은 수준의 마그네슘 . 흰 쌀과 같은 가공 된 곡물은 또 다른 이야기입니다.
흰 쌀은 더 높습니다 혈당 지수 (GI) 현미보다-백미의 GI는 89이고 현미의 GI는 50입니다. GI는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지 보여줍니다.
따라서 GI가 높은 음식을 섭취하는 것은 일반적으로 좋은 생각이 아닙니다.당뇨병, 혈당 조절이 반드시 당신의 장점은 아닙니다. 또한 위험 증가 개발의 제 2 형 당뇨병 .
한편 현미의 통 곡물 맛이 위험 감소 의 제 2 형 당뇨병 .
에 2010 년 연구 일주일에 최소 5 인분의 흰 쌀을 먹은 사람들은 제 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이 17 % 더 높았습니다. 하지만 일주일에 2 인분의 현미를 먹은 사람들은 11 %가보다 낮은쌀을 거의 먹지 않는 참가자보다 당뇨병에 걸릴 확률.
참고로: 당뇨병은 만병 통치약이 아닙니다. 식단에 큰 변화를주기 전에 항상 의사 나 영양사와상의하십시오. 또한 쌀과 같은 특정 음식이 혈당 겁나.
쌀-와이프 작업
올바른 조리법은 쌀을 단맛에서 웅장하게 만들 수 있습니다! 다음은 전 세계의 쌀 요리입니다.
테이크 아웃
현미와 흰 쌀은 모두 균형 잡힌 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 그러나 전반적으로 현미가 더 좋습니다. 엽산과 같은 필수 영양소가 더 많이 들어 있습니다. 마그네슘 , 망간, 인 및 셀레늄. 또한 복합 탄수화물과 섬유질의 더 나은 공급원입니다.
쌀, 특히 흰 쌀은 적당히 섭취하십시오. 당뇨병 . 탄수화물이 너무 많으면 혈당 스파이크. 또한 일부 연구에 따르면 쌀에는 건강 문제를 일으킬 수있는 충분한 비소가 포함될 수 있습니다.
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